Los coquitos son muy sencillos de preparar, no hace falta ser una experta repostera para lograr que queden perfectos. Los puedes servir de postre, a la hora del té o para el desayuno.
Se conservan bien varios días si se guardan en una lata.
Ingredientes:
2 huevos pequeños
40gm harina
150gm azúcar
125gm de coco deshidratado rallado
Preparación:
Cascar los huevos en un bol junto con el resto de los ingredientes. Mezclar suavemente con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
Coger porciones de masa del tamaño de una nuez y con los dedos darle forma de cono. Poner en una bandeja de horno, sobre una lámina de silicona, separándolos entre si para que al crecer no se peguen unos con otros.
Introducir en el horno precalentado a 180ºC y hornear aproximadamente 10 minutos, hasta que los coquitos se hayan hinchado un poco y tengan un color dorado. Sacarlos del horno y dejarlos enfriar antes de servirlos.
Mi consejo:
Bañar la mitad de los coquitos en chocolate negro fundido y dejar enfriar sobre papel de aluminio hasta que endurezca.
[…] Coquitos […]
Probando la receta, a ver como salen … están en el horno, y de momento se están “chafando” todos :-p
¿Chafando de aplastando, de perdiendo la forma? Si es eso puede ser que quedó demasiado “húmeda” la mezcla; un poco más de coco rallado o un poco menos de huevo serían la solución para otra vez. Espero que a pesar de eso estén comestibles y buenos.
Buen fin de semana.
Me encanta estos coquitos, seguramente me decantaré por ellos este próximo fin de semana. Gracias
Mari Carmen, espero que te guste mucho, a mi marido le pirran. Y son facilísimos de preparar.
Un beso.
Mañana a comprar coco!!! y por la tarde…. COQUITOSSSSSSSSSSSS
Gracias Marhya!!!
Pilar, espero que los disfrutéis mucho. Ya me contarás.
¡Un beso!
A Jucha le encantan y creo que ya es hora de que le vaya haciendo unos.
Besotes.
Polita, espero que le gusten como aquí a mi costillo.
Besos.
Es una de las primeras cosas que hice en mi vida cocineril..coquitos!!!
Me encantan y es tan agradecido de hacer 🙂
Que tengas un feliz, feliz fin de semana mi preciosa Maryha 🙂
Si, es verdad, Juana, son muy agradecidos cuando empiezas a aprender a cocinar, sobre todo cuando empiezas con la repostería, raro es que salga mal.
Besos, guapa.
¡Lo que me gustan los coquitos, Marhya! No lo sabes tú bien. Y me gustan de toda la vida. En el pueblo de mis padres es uno de los dulces más típicos, solo que allí los llaman “amarguillos”, algo que yo nunca he llegado a entender.
Perfecto para un café de sobremesa. No lo visualizo en mejor compañía.
Besos y feliz semana.
Es verdad, es que son muy ricos.
Un beso, guapa.
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