Estrella nevada
03. 02. 2008
Riquísimo bizcocho, esponjoso y jugoso, tierno… Una receta que he adaptado ligeramente de un libro de Cocina de los Monasterios para obtener esta estrella nevada.
Ingredientes:
150gm harina
90gm coco deshidratado rallado
5 huevos
200gm azúcar
100gm mantequilla
20gm levadura química
1 copita de ron
Preparación:
Poner en un bol la mantequilla a punto pomada con el azúcar y batir bien con las varillas hasta que blanquee. Añadir la harina tamizada, la levadura, 75gm de coco, el ron y los huevos y batir bien hasta obtener una crema homogénea.
Verter sobre un molde de silicona con forma de estrella e introducir en el horno precalentado a 175ºC. Hornear durante aproximadamente 30 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar. Cubrir con el resto del coco rallado.
Mi consejo:
Puedes cortar el bizcocho por la mitad, para obtener dos capas iguales: sobre la primera, poner una capa de trufa de chocolate, tapar con la otra capa y proceder igual.
4 Comments to “Estrella nevada”
Se ve muy esponjosito este bizcochito.
Saludos
olga.
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Si que queda esponjosito, lo mejor es que no queda nada grasoso porque otras veces había utilizado como base un bizcocho 3-2-1 y este en cambio es más jugoso pero no se le nota grasa alguna. Si te animas a probarlo, ya me contarás.
Un saludo.
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QUE RICA PAGINA DE RECETAS!!!!! BESOSS…..DESDE BRASIL…
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Muchas gracias, Ciello. Bienvenida.
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