Besotes!!!
Sopa castellana
07. 03. 2008
La típica sopa castellana propia de esta zona, por la que en los restaurantes de cocina tradicional te pegan unas clavadas de impresión y que en casita sale muy económica y te está que te chupas los dedos, sobre todo con estos fríos.
-modif.JPG "sopa castellana en cazuela de barro")
Ingredientes:
1 trozo de pan de dos días antes
aceite de oliva
7 dientes de ajo
sal
1 chorizo de pueblo
4 huevos
½ ct de pimentón mezcla
Preparación:
Cortar el chorizo en dados y el pan en rebanaditas finísimas.
Pelar los ajos y majarlos con un pellizco de sal.
Poner un chorrito de aceite de oliva en una cazuela de barro. añadir el chorizo y el majado de ajo para que cojan un poquito de color: añadir el pan, rehogar unos instantes e incorporar el suficiente agua como para que lo cubra con creces. Dejar cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 45 minutos. Añadir el pimentón y rectificar de sal. Cascar los huevos encima y dejar cocinar hasta que las claras cuajen.
Servir bien caliente.
Mi consejo:
Si tienes tiempo, fuegos de sobra y paciencia, haz la sopa en cazuelitas de barro individuales y sírvelo en las mismas.
6 Comments to “Sopa castellana”
En Mil Batallas » Blog Archive » Menús económicos para tiempos de crisis
[...] Sopa Castellana [...]
En Mil Batallas » Blog Archive » Índice de recetas
[...] Sopa castellana [...]
En Mil Batallas » Pudding con frutos secos
[...] es especialmente importante. Me quedó una parte de pan un poco duro y esta vez, en lugar de la Sopa castellana se me ocurrió preparar un pudding sencillo para el postre. Luego lo vi un poco pobre, y sentí la [...]
En Mil Batallas » Sopa campesina
[...] y la más común sin duda es la sopa castellana que ya presenté en el blog en otra ocasión (puedes verlo pinchando aquí). Hoy he optado por otra variante, también muy de esta tierra, que en estos días otoñales entra [...]
En Mil Batallas » Ahorrar aprovechando las sobras
[...] SOPA CASTELLANA : Ideal para aprovechar el pan que se va quedando duro, sobre todo en los días más fríos del [...]
En Mil Batallas » Noviembre, siete menús de temporada
[...] Menú nº4, de diario: Sopa castellana Granadero con salsa agridulce de naranja Chupitos de plátano y [...]