Panga al vapor con guarnición crujiente
13. 03. 2008
Una receta muy ligera pero muy rica, con un contraste importante de sabores y texturas. Si estáis a dieta, seguro que os viene de maravilla. Si seguís la WW cada ración tiene 2,5 puntos.
Ingredientes:
400gm filetes de panga
2 chalotas
½ pimiento verde italiano
½ pimiento rojo lamuyo
sal
pimienta blanca
1ct aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Pelar la chalota y picarla muy fina. Picar en daditos pequeños los pimientos y ponerlos en un bol junto con la chalota con una pizca de sal y el aceite.
Corta cada filete de panga en dos porciones. Ponerlas en un cestillo de cocinar al vapor ligeramente sazonado. Ponerlo en una cazuela con un vaso de agua al fuego. Cocinarlo aproximadamente unos 8 minutos o hasta que esté en su punto.
Sacar los filetes a dos platos y aderezar con un poco de pimienta blanca molida. Servir con las verduritas como guarnición.
Mi consejo:
Puedes añadir albahaca fresca a la guarnición.