Entrantes dieta de los puntos (2)
16. 04. 2008
Os dejo una nueva tanda de recetas de entrantes, todas con los puntos correspondientes para que quienes seguís la dieta WW (Weigth Watchers o dieta de los puntos, también conocida como dieta de los points).
Son recetas fáciles, sanas, ligeras y sabrosas para cualquiera, pero cuenta con la venteja de que quien siga esta dieta las tiene ya puntuadas completas y por raciones.
APERITIVO DE PALMITOS Y ANCHOILLAS:
4 PINCHOS DE 1 PUNTO LOS 4
Ingredientes.
4 corazones de palmito 0p.
2 filetes de anchoilla en aceite 1p.
4 tomatitos cherry 0p.
Preparación:
Cortar cada filete de anchoilla, a lo largo, en dos partes iguales. Envolver con cada mitad un corazón de palmito y sujetar con un palillo. pinchar en cada uno un tomatito cherry y servir.
ENSALADA DE GARBANZOS:
1 RACIÓN DE 5,5 PUNTOS.
Ingredientes:
100gm garbanzos cocidos 2,5p.
1Cd aceite de oliva virgen 3p.
1ct vinagre de Jerez 0p.
1 pepino 0p.
1 tomate maduro 0p.
1 cogollo de Tudela 0p.
Preparación:
Pelar el pepino y cortarlo en dados. Lavar lel tomate y el cogollo; cortar el primero en dados y el segundo en juliana fina. Ponerlo todo en una ensaladera con los garbanzos. Preparar una vinagreta con el resto de ingredientes y aliñar.
PURÉ DE VERDURAS.
4 RACIONES DE 0 PUNTOS
Ingredientes.
1 calabacín 0p.
1 zanahoria 0p.
1 cebolleta 0p.
250gm acelgas 0p.
1 diente de ajo y sal 0p.
Preparación:
Pelar todas las hortalizas y trocearlas, lavar las acelgas quitando las hebras y poner todo en la olla rápida con dos vasos de agua y la sal: cocinar 5 minutos desde que sube la válvula, triturar y servir.
TZATZIKI:
2 RACIONES DE 0,5 PUNTOS CADA UNA
Ingredientes:
-2 yogures 0% 1p.
-2pepinos 0p.
-sal y eneldo 0p.
Preparación:
Pelar los pepinos, trocearlos y ponerlos con la sal y los yogures en un bol: triturar con la batidora, conservar en la nevera un par de horas antes de servir y en ese momento poner el eneldo.
ESPÁRRAGOS A LA VINAGRETA DE MÓDENA:
1 RACIÓN DE 0 PUNTOS.
Ingredientes:
1 lata de espárragos
1 tacita vinagre de Módena
1ct cebolleta rallada
Preparación:
Reducir el vinagre al fuego. Poner en un platito los espárragos, poner sobre ellos la cebolleta y unos hilos finos de la reducción de vinagre.
CRUDITÉS CON SALSA :
2 RACIONES EN TOTAL 0,5 PUNTOS
(YO PREFIERO CONTARME MEDIO PUNTO AUNQUE SEA MENOS)
Ingredientes.
1 yogur 0% natural 0,5p.
sal, albahaca fresca picada, pimienta blanca molida, una pizquita de ajo molido y 2Cd zumo de naranja 0p.
1 zanahoria grande 0p.
1 remolacha 0p.
1 tallo de apio 0p.
Preparación:
Pelar la zanahoria y la remolacha y cortarlo en bastoncitos. limpiar el tallo de apio y cortarlo en bastoncitos.
Mezclar el yogur con los ingredientes restantes. Servir en un platito los bastoncitos y en una copa la salsa.
PARRILLADA DE VERDURAS.
2 RACIONES DE 1,5 PUNTOS CADA UNA.
Ingredientes:
1 calabacín pequeño 0p.
1 tomate maduro pero firme 0p.
1 berenjena mediana 0p.
4 setas shiitake 0p.
1 cebolleta tierna 0p.
2 dientes de ajo 0p.
1Cd aceite de oliva pical intenso 3p.
1Cd vinagre de Módena 0p.
sal, pimienta negra y tomillo 0p.
1Cd caldo vegetal 0p.
Preparación:
Pelar el calabacín, la cebolleta y la berenjena: cortar en ruedas tirando a gruesas el calabacín, el tomate y la berenjena. Limpiar la cebolleta y abrirla en cuartos. Limpiar las setas.
Picar muy fino el ajo y mezclarlo con unas hojitas de tomillo fresco, el aceite, el vinagre, sal, pimienta molida y el caldo y batirlo todo muy bien.
Cocinar en la plancha eléctrica bien caliente las verduras y servirlas calientes con un hilo de salsa sobre ellas.