25. 05. 2008

Una receta clásica, sencilla y muy rica, que siempre viene bien. Como parte de un picoteo es barato y muy del gusto general. Como segundo plato está muy bien para una cena sin complicaciones.

5 huevos duros

3 pimientos del piquillo en lata

2 latitas atún en aceite

3Cd mayonesa

Pelar los huevos, cortar cada uno en una mitad a lo largo y sacar las yemas reservándolo.

Poner en un bol la mitad de las yemas, el atún de lata bien escurrido de su aceite y la mayonesa. Trabajar hasta obtener un compuesto homogéneo: rellenar con ello el hueco dejado por las yemas de los huevos. Colocarlos bocabajo en un plato formando un círculo. Decorar con los pimientos cortados en tiras y con las yemas de huevo duro restantes ralladas.

Servir mejor frío o al menos a temperatura ambiente.

22. 05. 2008

Una empanadillas riquísimas que puedes servir tanto en el aperitivo como de segundo plato, frío o caliente. Al hacerse en el horno pueden prepararse con antelación (fritas hay que comerlas de inmediato porque si no se reblandecen) pero para conservarlas bien no hay que taparlas aún calientes ni guardarlas en la nevera, porque en ese caso la masa se ablandaría perdiendo toda la gracia.

16 obleas para empanadillas

150gm carne de ternera picada

100gm carne de cerdo picada

1 latita de paté de cerdo

1Cd tomate frito casero

1 yema de huevo

2 chalotas

1Cd aceite de oliva

2ct mantequilla

sal

pimienta negra

Pelar las chalotas y picarla finísima. Poner en una sartén el aceite y la mantequilla y cuando se funda añadir la chalota picada: una vez la chalota quede transparente y blandita, incorporar las carnes picadas y salpimentar ligeramente, sin dejar de moverlo con un tenedor de madera para que no se apelmace. Cuando la carne haya cogido color, incorporar el paté y el tomate y remover bien hasta que quede un compuesto homogéneo. Apagar el fuego y dejar que se enfríe.

Poner sobre cada oblea una porción de la mezcla anterior ya fría o tibia. Cerrar la oblea sobre si misma y sellar los bordes presionando con un tenedor. pincelar la superficie de cada empanadilla con la yema de huevo ligeramente batida.

Colocar las empanadillas sobre una bandeja antiadherente que pueda ir al horno. Introducir en el horno precalentado a 250ºC y dejarlo durante aproximadamente 6 minutos o hasta que la superficie quede dorada y de aspecto crujiente.

Puedes incorporar a la mezcla de carnes picadas unos aritos de aceituna verde, le dan muy buen sabor.

21. 05. 2008

Hoy os quiero hablar de una de esas novelas que dejan huella, de las que lees una y otra vez y nunca te cansan y en cada lectura sacas cosas nuevas, y te emocionan siempre: “Malena es un nombre de tango“, de Almudena Grandes.

Malena, la protagonista de esta historia, nació fuerte y su hermana gemela débil y enfermiza, y por eso las cambiaron los nombres que las iban destinadas: Reina y Malena.

Malena no es una niña corriente. Ella siempre quiso haber nacido chico, pues a ellos les están permitidas las debilidades y las aventuras, los errores y la voluntad, mientras que las niñas tiene que ser formales, modosas y deben hacer aquello que se las diga. Malena no es perfecta y lo sabe, y eso la duele, ella quisiera ser tan perfecta como lo son su madre o su hermana Reina, pero no lo logra. Pero es precisamente su forma de ser lo que hace que sea la nieta favorita de su también imperfecto abuelo materno (del paterno no se puede hablar, porque además de estar muerto fue de los que perdieron la guerra, y de eso no podía hablar en casa de Malena) quien la considera más cercana a él que a los demás.

A los doce años, en la casa familiar de Extremadura en la que Malena pasa los veranos, ésta recibe del abuelo un regalo muy especial. Una esmeralda que perteneció a Rodrigo, un antepasado suyo enfermo de amor que participó en la conquista de América. Y es que Malena y el abuelo pertenecen a una rama de la familia presa de la maldición de Rodrigo, al igual que la tía Magdalena, la que fuera la más díscola y vividora hija del abuelo y que después se convirtió en moja y maestra en el colegio al que acude Malena.

La vida de Malena es una búsqueda incansable de su lugar en el mundo, de un amor de verdad pues su primer amor parece estar prohibido y no logra el modo de hallarse a si misma. La felicidad tras la que va Malena parece esquivarla o cuando menos jugar al escondite con ella, las personas perfectas a las que quería parecerse en su niñez resultan ser un obstáculo que parece insalvable y a menudo el mundo es demasiado hostil y la vida demasiado difícil. Pero Malena no es de las que se rinden, y no cejará en el empeño de hallar la felicidad pase lo que pase.

Una novela de personas de verdad, de mujeres reales, de vidas cotidianas que en su vulgaridad son únicas, de maldiciones familiares, de personas que buscan la felicidad aunque en el intento naufraguen una y otra vez, de dobles vidas, de mujeres que son y mujeres que juegan a ser, de personas que tratan de agradar mientras por detrás te clavan un puñal y de mujeres que van siempre de frente sin caretas ni engaños, de la vida en definitiva.

Una novela que me entusiasma y que recomiendo fervientemente a todo lector y, en especial, a toda lectora.

19. 05. 2008

Hoy quiero hablaros de una película que me gusta ver de vez en cuando. Cada vez que me aburro y no tengo ganas de nada en concreto, cuando estoy de bajón y me apetece algo divertido pero con chicha… enciendo el DVD y me dispongo a ver una de las películas que más me divieerten: “De profesión, solteros”.

Si, lo sé, el título es horroroso. Parece una patochada estadounidense para adolescentes descerebrados, pero es que ya sabemos cómo se las gastan en este país a la hora de inventarse títulos (esto daría para otra y extensa entrada). Los títulos con los que se comercializó esta comedia británico-irlandesa en otros países son más adecuados: “The closer you get” o “American women”.

“De profesión, solteros”, fue escrita inspirándose en la ya famosa internacionalmente caravana de mujeres de Plan, aquel pueblecito Oscense que abrió un camino seguido después por muchas otras pequeñas poblaciones en las que abundan los solteros y escasean las mujeres casaderas. En ésta película la acción transcurre en un pequeño pueblo costero del norte de Irlanda, bello pero aislado, en el condado de Donegal. Un grupo de solteros de diferentes edades de la localidad, encabezados por el extravagante carnicero (divertidísimo Ian Hart) decide publicar un anuncio en el Miami Herald invitando a atractivas americanas a una fiesta tradicional esperando encontrar entre ellas esposa. Las mujeres del pueblo, tienen la diversión asegurada viendo cómo la espera de sus convecinos parece ocupar todo su tiempo, aunque no todas encuentren la gracia al asunto, y el padre Malone está deseoso de celebrar bodas y bautizos después de tanto tiempo.

Los solteros del pueblo, mientras esperan a sus deseadas desconocidas americanas, comienzan a ver con otros ojos a algunas de las mujeres que tienen cerca y en las que nunca habían reparado. Y ellas… bueno, no voy a contar más de la cuenta.

Una película divertidísima, con una fotografía espléndida y unos personajes ¿encantadores? Algunos si, otros no tanto, pero que siempre logran arrancarnos sonrisas, risas y hasta carcajadas.

El productor de la exitosa “Full Monty” (Uberto Pasolini) y el guionista William Ivory reunen aquí un variopinto grupo de personajes: al ya mencionado extravagante carnicero Kieran, se unen su retraído y secretamente enamorado hermano mayor Ian (Sean McDonagh), el atractivo jovencito Sean (Sean McGinley), el tímido e inexperto Ollie (Pat Shortt), el único casado del grupo y antaño futbolista de cierto éxito (Ewan Stewart), el bienintencionado Padre Malone (Risteard Cooper), la incomprendida mujer del tabernero (Niamh Cusack) y la ayudante del carnicero (Catherine Bradley), entre otros.

Una comedia blanca para pasar un rato entretenido, con frases que se han hecho ya célebres entre los aficionados a ella (genial el personaje de Kieran cuando decide dejar de acudir a la taberna) y en la que podemos encontrar ¡hasta pescadores españoles que faenan en la zona de Gran sol!

Con una banda sonora muy apropiada que incluye el famosísimo “I’m gonna be (500 miles)” y unos paisajes muy bellos, esta es una película que sin ser una gran obra del cine, es de esas que apetece ver de vez en cuando. Al menos, a mi me gusta y no me cansa.

¿La habéis visto? ¿Os ha gustado? ¿Cuál es vuestra opinión sobre ella? ¿La recomendaríais?

19. 05. 2008

Una receta muy sabrosa y de plena temporada, que puede constituir un plato único para una cena completa y ligera. Está hecho con guisantes de mi huerto.

Os enseño también cómo es la planta del guisante en flor por si alguien no la conoce; de éstas plantas han salido los guisantes de este plato.

1Kg guisantes frescos

500gm sepia limpia

5 dientes de ajo

1Cd aceite de oliva

sal

Pelar los guisantes, desechar las cáscaras y reservar los granos. Reservar.

Trocear la sepia en dados grandes. Reservar.

Pelar los dientes de ajo. Reservar.

Poner en una cazuela baja el aceite y los ajos, saltearlos un minuto y añadir la sepia. Rehogar dos minutos, incorporar los guisantes y dejarlo cocinar a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos. Rectificar de sal y servir bien caliente.

Si majas ligeramente los ajos aportarán mayor sabor.