Besotes!!!
Pollo al wok
15. 07. 2008
El tÃpico pollo con pimientos está en este plato preparado con una pequeña vuelta de tuerca. Verás cómo la técnica culinaria cambia tanto los sabores como las texturas, y lo hace diferente que si los mismos ingredientes estuvieran guisados, asados o fritos.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
6 dientes de ajo
3Cd aceite de oliva
½ copita vino blanco
sal
pimienta negra
Preparación:
Cortar en dados grandes los pimientos (limpios) y la cebolla (pelada). Dejar los ajos sólo con la piel más interna y cortarlos por la mitad.
Cortar las pechugas en tiras no muy finas.
Poner al fuego (fuerte) un wok con una cucharada de aceite: añadir la cebolla y saltearla muy bien removiendo con los palillos de madera. Sacar a una fuente.
Poner a calentar el wok (fuego vivo) con otra cucharada de aceite y saltear igualmente los pimientos 2-3 minutos. Sacar a una fuente.
Poner de nuevo el wok al fuego (fuerte) con el aceite restante y cuando esté caliente añadir el pollo y los ajos, y saltear unos minutos: reincorporar la cebolla y los pimientos, salpimentar y verter el vino. Al cabo de un minuto o dos, cuando el vino esté casi consumido, apagar y servir.
2 Comments to “Pollo al wok”
Me gusta mucho este plato y el pollo con gambas al wok, también seguro que los haré.
Besitos
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Me alegor mucho de que te gusten, MarÃa Pilar. Si los pruebas ya me contarás.
Un abrazo.
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