12. 07. 2008

El HEMC24 está dedicado al melocotón. Normalmente en casa los melocotones los comemos tal cual, sin cocinar, así que quería preparar algo rico pero no muy complicado, no fuera a ser que el experimento acabase en desastre. Finalmente lo que se me ocurrió fue preparar un pudín de melocotones y servirlo acompañado con unos melocotones al vino tinto. Un estilo demasiado clásico, quizá, pero muy sabroso.

Estoy muy contenta con el resultado, en casa nos ha gustado mucho. Sin duda lo haré más veces.

Se puede servir todo frío o, como he hecho yo, el pudín frío y los melocotones calientes.

1 y ¼kg melocotones

4 rebanadas de pan de molde

2 vasos grandes de vino tinto de calidad

½ litro de leche+1vaso

400ml de nata

1 sobre de preparado para flan (he usado marca Carrefour)

1 palo de canela

4Cd colmadas de azúcar blanca

1 anís estrellado

Pelar dos melocotones, trocearlos muy pequeños y cocerlos en un vaso de agua con una cucharada de azúcar y el anís estrellado durante aproximadamente 30 minutos. Triturar hasta convertirlo en puré.

Retirar la corteza al pan de molde. Cortar la miga en dados y remójalos con un vaso de leche.

Haz un flan con el preparado, el medio litro de leche y la nata. Cuando temple, añade el puré de melocotón.

Repartir la miga remojada en un molde de silicona (en este caso en forma de estrella). Cuando rompa a hervir el preparado de flan, volcarlo sobre el molde y dejarlo enfriar bien hasta que cuaje. (Mejor una vez esté tibio guardarlo en la nevera para poderlo servir bien frío).

Poner en un cazo de acero inoxidable el resto de melocotones pelados y troceaditos junto con la canela, el vino tinto y el resto del azúcar. Cocerlos durante aproximadamente 30-40 minutos.

Desmoldar cuidadosamente el pudín. Cortarlo en porciones y servirlo acompañado con los daditos de melocotón al vino tinto.

11. 07. 2008

Este fin de semana se estrena en España la película “Posdata, te quiero”, basada en la novela de Cecilia Ahern “Posdata: te amo”.

Quienes han leído la novela y han visto la película han asegurado que aunque como película es pasable, como adaptación de una novela es lamentable. Por lo visto los guionistas no se han conformado con ambientarla en otro país, si no que han hecho desaparecer por completo personajes realmente importantes en la novela (como los hermanos de la protagonista), cambiado la personalidad de otros (la hermana) y algunas de las escenas más memorables de la novela. Así las cosas, se me han quitado las ganas de verla, porque la novela realmente me gustó mucho y no quiero quedarme con mal sabor de boca, a falta de que alguien me diga lo contrario, que le ha gustado.

La película está protagonizada por Hillary Swank, Gerald Butler, Lisa Kudrow, Katy Bates y James Marsters, entre otros.

El argumento que comparten película y novela es la historia de una joven viuda que recibe unas cartas que su marido, ya enfermo, escribió para ella con la idea de que fueran ayudándola a superar el duelo.

¿Habéis visto ya la película? ¿Y leído la novela? ¿Qué opináis de ellas? ¿Qué versión preferís?

11. 07. 2008

Hoy os enseño estas riquísimas brochetas vegetales, que están muy bien para quienes son más reticentes a comer verduras porque es una forma muy sabrosa de comerlos, y que encantará a los vegetarianos (apta también para veganos pues no lleva ningún ingrediente de origen animal). Puede servirse como un entrante ligero o como guarnición del plato principal.

Además es un plato ligerísimo hecho con hortalizas de plena temporada; fenomenal para quien esté a dieta. Para quienes sigan la dieta WW (Weight Watchers o Dieta de los puntos) todas las brochetas tienen tan solo 2 puntos.

 En la foto las véis preparadas antes de cocinarlas, pues una vez hechas fueron visto y no visto, y no hubo tiempo ni de sacar una triste fotografía.

2 berenjenas

2 calabacines medianos

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

2ct aceite de oliva a la albahaca

sal

Pelar las berenjenas y los calabacines, retirar las puntas y cortarlos en dados. Lavar, secar y cortar en dados medianos los pimientos.

Ensartar los vegetales, alternándolos, en unas brochetas de bambú. Colocarlos sobre una bandeja refractaria, sazonar y regar en hilo con el aceite de oliva a la albahaca.

Introducir en el horno precalentado a 180ºC y cocinar por espacio de 20 minutos aproximadamente. Sacar y servir aún caliente.

09. 07. 2008

El argumento de esta novela de Tessa de Loo, “Gemelas”, me llamó la atención desde que leí la reseña de la contraportada, y a pesar de una primeras páginas que se me hicieron un poco pesadas, enseguida me vi absorbida por la novela, que me ha encandilado.

Anna y Lotte son dos ancianas que se encuentran causalmente en un balneario de Spa (Bélgica). Cuando se reconocen no dan crédito: ambas son hermanas mellizas y hace décadas que no se ven ni saben la una de la otra.

Anna y Lotte, nacidas en Alemania al término de la Gran Guerra, se crían con un padre socialista y enfermo que a los seis años las deja huérfanas. Entonces la familia las separa: Anna, fuerte y tenaz, es enviada a vivir a la granja del abuelo, un hombre huraño y católico, a una casa empobrecida en la que la pequeña debe trabajar como una más en la familia. Lotte, enferma de tuberculosis, es enviada con unos parientes lejanos a Holanda y se cría como una hija más del matrimonio que la acoge, en una familia amante de la música y con inquietudes culturales.

La llegada del nazismo al poder primero y la 2ª Guerra Mundial después, harán que la vida y las circunstancias de ambas lleven caminos opuestos, y la crueldad y las dificultades de aquellos años harán difícil la reconciliación, el entendimiento y el perdón a pesar del tiempo transcurrido.

Una novela muy bien narrada y una historia sumamente interesante, dos caras de una misma moneda y dos visiones opuestas de unos hechos que hicieron temblar al mundo.

Existe una versión cinematográfica de la novela, que optó al Oscar a la mejor película de habla no inglesa en el 2004.

La novela la publica en España Ediciones B, consta de 411 páginas y se vende por 19,50 euros.

07. 07. 2008

Receta de reciclaje “de sobras” o de aprovechamiento. Ha nacido a raíz de un trozo de lechazo asado que sobró de ayer (cordero lechal a la castellana). Como ese asado es bastante suave y sencillo ya que no lleva salsas pesadas ni verduras, lo he podido reciclar fácilmente. Ha quedado muy rico y jugoso, que era lo que más me preocupaba.

1 trozo de lechazo asado a la castellana

1 manojito de ajetes tiernos

1 cebolla blanca

1 copa de vino blanco semi-dulce

tomillo

mix de 5 bayas (pimienta de colores)

aceite de oliva

guindilla de cayena

sal

Deshuesar el cordero si es necesario y cortar la carne en dados de tamaño medio. Reservar.

Pelar la cebolla, cortarla en juliana fina y reservar. Limpiar los ajetes tiernos, cortarlos en tres partes y reservarlos igualmente.

Poner al fuego una cazuela de barro con un chorretón de aceite de oliva y la guindilla de cayena troceadita y pochar suavemente la cebolla. Cuando esté blandita y tirando a transparente, añadir los ajetes y rehogarlos unos minutos más. Salpimentar (no siendo “tacaño” con la pimienta), añadir el cordero, el vino blanco, y el tomillo generosamente.

Cocinar unos minutos hasta que se evapore parte del vino y se tomen los sabores. Servir al momento.