Ensalada norteña

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 13 Agosto, 2008 / 0 Comments

Una ensalada sencillísima y muy rica, completa y sana. A mi me gusta mucho para una cena ligera, como plato único seguido de un postre ligero.

Ensalada norteña

Ingredientes:

1 lechuga iceberg

1 lata mediana de lomos de atún en aceite de oliva

200gm perlitas de mozzarella

250gm tomatitos cherry

1 latita de filetes de anchoa en aceite de oliva

2Cd aceite de oliva

2ct vinagre balsámico de Módena

sal

Preparación:

Lavar bien la lechuga y trocearla. Ponerla en una ensaladera.

Añadir los tomatitos, la mozzarella y el atún en trozos no muy pequeños. Cortar las anchoillas en tiras finas e incorporarlas a la ensalada.

Preparar una vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal y aliñar con ello la ensalada justo antes de llevarla a la mesa.

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