Ensalada templada de calabacín y gambas
04. 09. 2008
Seguimos cosechando calabacines a diario, así que hay que seguir pensando maneras diferentes de cocinarlo. Después de lo mucho que nos gustó la combinación del sabor del calabacín con las gambas en un plato de pasta (aquí la receta) decidí preparar un plato diferente con la misma combinación, y así salió esta ensalada templada de calabacín y gambas, tan rica. Y además tan ligera.
Ingredientes:
2 calabacines medianos
350gm colas de gamba peladas
3ct aceite de oliva virgen extra
1 guindilla de cayena
pimienta negra
sal
Preparación:
Pelar los calabacines, retirar las puntas y con un pelador cortar lonchas finísimas de la carne del calabacín. Repartirlas en cuatro platos individuales.
Poner una sartén antiadherente al fuego con el aceite y la guindilla picadita y cuando coja calor, añadir las gambas. Saltearlas unos instantes con una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Una vez que cojan color, retirar del fuego y volcar sobre los platos de calabacín.
Servir al instante.
Notas dieta WW (Dieta Weight Watchers o dieta de los puntos):
La receta completa vale 8 puntos. Como son cuatro raciones, sale a 2 puntos por cada ración.
7 Comments to “Ensalada templada de calabacín y gambas”
Isabel
¡Tiene una pinta divina Marhya!
No se me había ocurrido nunca comer los calabacines crudos, pero entre esto y los crudites, ya me has picado. Además con las gambas y el toquecito picante seguro que están buenísimos.
Marhya
Isabel, si te gustan cocinados te gustarán crudos, el sabor no cambia tanto, lo que más cambia es la textura.
Si los pruebas ya me contarás.
Besitos.
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Marhya
Pablo, lo que me han gustado tus recetas dedicadas, jajaja, eres un crack. Un beso muy grande.
pablogs - recetas de la dieta de los puntos
Me alegro mucho, Marhya.
Es que me daba agobio verte luchando contra la “Invasión de los Calabacines”. Parece el título de una peli de serie B y todo!!