Lentejas con codorniz

Parece que estos días ya comienzan a apetecer los platos de cuchara, legumbres calentitas, algo sustancioso. Así que aquí esta uno de esos platos, unas lentejas con codorniz que me han sabido a gloria bendita.

Ingredientes:

350gm lenteja pardina

4 codornices limpias

4 tomates secos

4 dientes de ajo grandes

1 hoja de laurel

1 guindilla de cayena

1Cd carne de pimiento choricero

tomillo seco

pimienta negra

sal

Preparación:

Preparar un majado con los dientes de ajo pelados, la pimienta, la guindilla y una pizca de sal. Reservar.

Poner al fuego una cazuela con 2 litros de agua fría, las lentejas y las codornices. Incorporar los tomates secos cortados en daditos (se corta más fácilmente con tijera de cocina que con cuchillo). Añadir el majado, la carne de choricero, el tomillo y el laurel y cocinar tapado por espacio de aproximadamente 1 y ½ hora (depende de la dureza del agua).

Servir bien caliente.

Notas dieta Weight Watcher´s (dieta WW o dieta de los puntos):

Con la Flexi +18 saldrían 4 raciones de 5,5 puntos cada ración. Es un plato muy saciante, en casa lo hemos tomado con una ensalada de tomate de primero y un yogur desnatado de postre