¡Un...
Risotto de gambas
10. 10. 2008
Los risottos me encanta. Esta vez probé con uno de gambas. ¡Delicioso!
Ingredientes:
300gm arroz arborio
300gm gambas peladas
1 chalota
1 copa de vino blanco
30gm queso Parmesano recién rallado
1Cd aceite de oliva
pimienta blanca
perejil fresco picado
sal
Preparación:
Pelar la chalota y picarla muy fina.
Poner al fuego una cazuela con agua.
Poner al fuego un cazo con el aceite y pochar la chalota suavemente con una pizca de sal. añadir el arroz y rehogar unos momentos removiendo bien. Añadir la guindilla, el vino e ir removiendo continuamente.
Continuar cocinando sin dejar de remover, e ir añadiendo agua caliente a medida que “absorba” la anterior.
Pasados diez minutos añadir las gambas.
Cuando esté casi hecho, incorporar el queso, la pimienta y el perejil, remover un poco más, retirar del fuego y servir.
Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):
Con la Flexi+18 salen 4 raciones de 7,5 puntos.
3 Comments to “Risotto de gambas”
Delicioso, son gran fan de los arroces y las pastas, los risottos me encantan y este además se vé muy ligerito, te ha quedado perfecto
Besiños guapa
[Reply]
Gracias, Moly, me alegro de que te guste. Un besito.
[Reply]
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