Cazuelita de huevos otoñales

Publicado 3 noviembre, 2008 por Marhya en Cocina vegetariana, Gastronomí­a, Huevos / 10 Comments

Esta cazuelita de huevos otoñales es un buen plato único para una cena. Se prepara enseguida y está muy rico. Las setas son de las de cultivo que tenemos en casa (aquí).

cazuelita de huevos otoñales

Ingredientes:

800gm setas de ostra

8 huevos

4ct aceite de oliva

1 guindilla de cayena

pimienta negra

perejil fresco picado

Preparación:

Limpiar las setas y cortarlas en tiras no muy anchas. Reservar.

Poner a fuego una sartén antiadherente amplia con el aceite de oliva y la guindilla picadita y saltear las setas unos minutos: bajar el fuego, salpimentar y cocinar, tapadas, unos 5 minutos. Añadir el perejil y retirar del fuego.

Repartir las setas, bien escurridas del posible jugo que hayan soltado, en cuatro cazuelitas individuales de barro. Cascar en el centro de cada una dos huevos , añadir una pizquita de sal y otra de pimienta molida y cuajar en el horno precalentado a 200ºC durante unos 12 minutos, dependiendo del punto que se le quiera dar al huevo.

Si te gusta que la yema quede poco hecha para poder untarla o para que haga las veces de salsa de las setas, puedes reservarlas en una taza y añadirlas a media cocción.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Cada cazuelita es de 5 puntos. La forma más sencilla de rebajar puntos es poner un solo huevo o utilizar 1 huevo y 1 o 2 claras por cada cazuelita, con lo que cada cazuelita sería de 3 puntos.

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10 Responses to “Cazuelita de huevos otoñales”

  1. Hola chicas:
    Me alegro de que os guste, ya véis que es sencillísima y muy de temporada.
    Besitos para las dos, guapetonas.

  2. picapusa

    una más por favor por aquí por la parte del este de España, graciaaaas,

    que pinta por dios, riquisima

    besos