Ternera con setas

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 6 noviembre, 2008 / 6 Comments

Una riquísima receta de ternera, aquí con setas de cultivo (justo me han salido unos mazos estupendos) pero que está mucho más sabrosa con setas silvestres, pero este año ha venido el frío demasiado pronto así que me parece que sólo podremos disfrutar de las de cultivo.

Ternera con setas

Ingredientes:

4 escalopines de ternera (aprox.125gm cada uno)

400gm de setas de ostra

1 tomate

1 cebolleta tierna

4 dientes de ajo

perejil fresco

sal

pimienta negra

1 guindilla de cayena

2Cd aceite de oliva

Preparación:

Cortar en tiras tanto los escalopines como las setas y reservar ambos por separado.

Preparar un majado con sal, pimienta, la guindilla, el perejil y los ajos pelados.

Picar fina la cebolleta y en dados los tomates pelados. Preparar un sofrito en una cazuela baja con el aceite de oliva; añadir las setas junto con el majado y saltear unos minutos. Incorporar después el majado y la ternera, y rehogar uno o dos minutos. Añadir el vino y cocinar a fuego fuerte 2 minutos más.

Apagar y servir.

Notas dieta Weight Watchers (Dieta WW o dieta de los puntos):

Cuatro raciones de 4,5 puntos cada una.

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6 Responses to “Ternera con setas”

  1. me encanta maby!!!!.tengo en el congelador una bolsa de setas y me temo que al final las haré a tu manera.gracias por la idea.un besote grande

  2. Gracias a ti por la visita, Anabel. Es una receta de lo más sencilla, pero rica, rica, aunque esté mal que lo diga yo.

    Muchos besitos.