Lomitos de atún estofados

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 12 noviembre, 2008 / 6 Comments

Como es pescado azul ya es graso de por sí he querido prepararlo sin apenas grasa añadida, tan solo dos cucharaditas de las de postre de aceite de oliva. ¡Pero son todo grasas buenas, y en poca cantidad!

Lomitos de atún estofados

Ingredientes:

4 lomitos de atún (aproximadamente 140gm cada uno)

4 dientes de ajo grandes

1 guindilla de cayena

1ct bayas de pimienta de colores

1 copa de vino blanco

1 hoja de laurel

un pellizco generoso de orégano

pimentón dulce al gusto

2ct aceite de oliva

sal

Preparación:

Preparar un majado con un pellizco de sal, la guindilla de cayena, el orégano y los dientes de ajo pelados.

Poner al fuego una sartén antiadherente con el aceite de oliva y el majado y dejar que tome un poquito de color. Añadir entonces los lomitos de atún, el vino blanco, el pimentón y el laurel y tapar. Dejar cocinar dos minutos, dar la vuelta a los lomitos, tapar y dejar cocinar dos minutos más.

Retirar del fuego y servir un lomito por persona y un poquito de la salsa resultante.

Notas dieta Weisght Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Con esta receta obtenemos 4 raciones de 4 puntos cada ración.

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6 Responses to “Lomitos de atún estofados”

  1. Hola Marhya , fantástico plato estos lomitos de atún que se ven tan apetitosos y sanos.

    Lástima que por aqui ya no lo hay en la pescadería porque a mi hijo es un alimento de los que mas le gustan.

    Besinos.

  2. Bueníiisima receta!!!!! jugosa y nada grasa. Ummmm, pues ahora que lo dice bego, el otro día en la pescadería no me pareció ver atún. Oooooh se habrá acabado la temporada.
    Un besooo!!!

  3. Me alegro de que os guste, Bego y Marisa. Me temo que ya no quedará fresco o si queda por poco tiempo, yo compré en octubre y he congelado, el pescado azul no es para dejarlo exagerado de tiempo, pero con lo rico que está para una temporadita por lo menos…

    Besitos.

  4. MolyGalicia

    Estupendo aspecto, con el majado tiene que estar delicioso….me encanta el pescado en todas sus variantes, pero esta sin duda debe estar buenísma!!

    Besiños guapetona

  5. Gracias Batxi, gracias Moly.

    El majado es lo que le da la mayor gracia, la gozada es que se preparar en un momentín de nada.

    Besos.