Ternera guisada al vino tinto

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 12 Diciembre, 2008 / 11 Comments

La ternera guisada me encanta. Esta me ha salido muy rica, entre otras cosas porque era muy buena por si misma: tierna, sabrosa… ¡Se deshacía en la boca! Nos ha encantado.

Ternera guisada al vino tinto

Ingredientes:

800gm de aguja de ternera en dados

½ botella de vino tinto

6 tomates secos

½ cabeza de dientes de ajo

1ct pimienta negra en grano

1 guindilla de cayena

2 hojas de laurel

un pellizco generoso de tomillo

4Cd aceite de oliva

harina

sal

Preparación:

Sazonar la carne y enharinarla ligeramente.

Preparar un majado con una pizca de sal, la guindilla, los dientes de ajo pelados y la pimienta.

Poner al fuego una olla rápida con el aceite y dorar la ternera. Añadir el majado y rehogar unos instantes. Regar con el vino tinto, incorporar el tomate cortado en tiras no muy finas y el laurel. Cerrar la olla y cocinar 25 minutos desde el momento en que suba la válvula (este tiempo variará en función de la olla).

Abrir y servir.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Tenemos con estas cantidades 4 raciones de 6 puntos cada ración.

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11 Responses to “Ternera guisada al vino tinto”

  1. Moly

    Estupenda elección, el vino tinto le dá un sabor diferente, no he probado a dárle el toque de cayena ni tomates secos…pero me imagino que realzará su esencia….sin duda estará delicioso!!

    Besiños guapetona

  2. Dios, yo veo estos guisos y me planteo que todos los quiero para mi nochebuena de este año. jajajajaja, estoy de un carnívoro subido estos días.
    Porqué no el resto de los días?? Porque soy perezosa y los garbanzos se me dan mejor. Pero desde luego que tiene una pinta deliciosa.
    Me encantan los guisos sencillos con vino tinto.

  3. Holaaaa, a mi también me pone muchísimo la carne guisadita. Yo compro para guisar la parte de la ternera que la llaman corbata, y es tiernísima, así, en daditos. Ummm, te ha quedado de mojar pan!!!
    Un besooo

  4. Me encanta la carne guisada, además soy partidario también de utilizar el vino tinto. Hay recetas que las preparan con vino blanco o incluso algún brandy, pero el tinto le da un sabor especial.

    Un beso, Batxi.

  5. Adormidera, qué gracia me ha hecho con los garbanzos, porque a mi a veces prepara el cocido me da un perezón! JEJE.
    Aprovecha los días carnívoros para probar cositas, yo también tengo días que me da por unas cosas o por otras.
    Besos.

  6. Marisa, no sé qué corte es la corbata, será de esas cosas que en cada zona se le da un nombre diferente. A ver si averiguo cómo se llama por aquí.
    Un beso.

  7. Me alegro de que te guste, Batxi. Yo también he probado con otros licores pero al final para la ternera siempre regreso al vino tinto.
    Un abrazo.