Before sunrise / Before sunset

21. 12. 2008


La película “Before sunrise“ (“Antes del amanecer”) se estrenó en 1995 con buenas críticas. Estaba protagonizada por una pareja de jóvenes recién estrenada la veintena y en ella se contaba cómo una chica francesa (Julie Delpy) que regresa a Paris después de visitar a su abuela en Budapest y un chico estadounidense (Ethan Hawke) que pasa el verano recorriendo Europa con interrail, se encuentran casualmente en un tren camino a Viena. Ambos bajan en la ciudad y pasan juntos unas horas muy especiales, conociéndose y tal vez enamorándose, pero al llegar el amanecer ambos deben separarse. Eso si, antes de hacerlo, deciden reencontrarse en ese mismo lugar y a la msima hora seis meses después.

En 2004 se estrenó “Before sunset” (“Antes del anochecer”). En ella los protagonistas se reencuentran en Paris, casi 10 años después. Él es ahora un escritor con cierto éxito que ha escrito una novela basada en aquel día en Viena. Ella acude a la presentación de la novela. Las vida de ambos ha cambiado en ese tiempo, y cuando se reencuentran (un breve espacio de tiempo pues en menos de una hora él debe estar en el aeropuerto para tomar un avión de regreso a EEUU) no dejan de hablar de cómo han transcurrido sus vidas en esos años y en qué ocurrió con la cita que concertaron: ¿Acudieron ambos, ninguno, tan sólo uno de los dos? ¿Y por qué?

Vi “Before sunrise” en el cine, en su momento. Me gustó mucho, supongo que también ayudaba mi edad casi la misma que la de los protagonistas, esas conversaciones, la vena de romanticismo nada empalagoso, la premisa de un encuentro casual y el final abierto me resultaron tan cinematográficos como atractivos e interesantes. Ahora he podido ver “Before sunset” y no me ha defraudado. La evolución de los personajes (que siguen cercanos a mi en edad) y esa larguísima conversación que dura casi lo que dura la película, me han encantado. Si te gustó la primera, sin duda la segunda también lo hará. Pero ver la segunda sin haber visto antes la primera, no tiene mucho sentido.

Y vosotros, ¿las habéis visto? ¿Qué os han parecido?



Bavaroise de espárragos blancos

19. 12. 2008


Siguiendo con mis pruebas con el agar agar hoy le ha tocado el turno a un plato salado. Se me ha ocurrido preparar una bavaroise de espárragos blancos y la he hecho con leche desnatada para que sea muy ligera. si no tienes problema con la grasa o las calorías puedes sustituir la leche desnatada por leche evaporada o nata para que sea más cremoso. De sabor, me ha encantado y lo voy a hacer muchas más veces. Esta vez lo he aderezado con una reducción de vinagre de Módena, y se me ha ocurrido que igual para uno de estos días de Navidad lo preparo con unas colas de langostino cocido peladas y unos granos de granada.

Los moldes que he usado son pequeñitos de bavaroise (de silicona), con estas cantidades me ha salido justo para seis (si lo hago a posta no me sale).

Bavaroise de espárragos blancos

Ingredientes:

1 bote de espárragos de 350gm

1 bote de yemas de espárragos

8gm de agar agar en hebras

100ml de leche desnatada

½ vasito de vinagre balsámico de Módena

sal

Preparación:

Poner a remojar las hebras de agr agar en un cuenco cubierto con agua fría y dejarlo reposando entre 30 minutos y una hora.

Poner en un vaso de batidora el contenido del bote de espárragos (tanto los propios espárragos como su líquido de conservación). Añadir la leche y triturar. Probar de sal (ya que al diluirse con la leche queda un poco soso y como va a consumirse frío para mantener el sabor precisa un poco más de sazón que si se sirviese caliente).

Poner al fuego un cazo con el compuesto triturado (puedes colarlo para asegurarte de que no pasen hebras de los espárragos) y las hebras de agar agar escurridas de su agua de remojo. Dejar que se caliente a fuego suave (para que se deshaga el agar agar) hasta que casi rompa a hervir. Entonces verterlo en los moldes y dejar enfriar para que cojan la textura deseada.

Mientras, poner al fuego un cacito con el vinagre de Módena para que reduzca. La textura es tan sólo un poco más fina que un jarabe, aunque puedes dejarlo reducir hasta textura de caramelo, según gustos.

Para servir, desmoldar los bavaroises y poner uno en el centro de cada plato, decorar con unas yemas (o puntas) de espárrago y aderezar con la reducción del vinagre.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Las seis raciones que me han salido con estas cantidades son tan sólo 0,5 puntos, así que cada ración es de prácticamente 0 puntos, con lo cual puedes hacerlas más grandes usando moldes de mayor tamaño o sirviendo 2-3 bavaroises por persona. Otra opción más cara en puntos es sustituir la leche desnatada por leche entera o leche evaporada, que le dará además más cremosidad. Con la leche entera, por ejemplo, las seis raciones serían tan sólo 1,5 puntos.



Bizcocho de cacao al ron (con panificadora)

17. 12. 2008


Dado el éxito del pasado bizcocho de chocolate en la panificadora (aquí), ésta vez le ha tocado el turno a un bizcocho de cacao al ron. La foto es del corte, para que veáis qué esponjadito queda y cómo sube.

Bizcocho de cacao al ron

Ingredientes:

3 huevos XL

200ml nata 30%M.G.

1 taza de azúcar morena de caña

3 tazas de harina

1 sobre de levadura química

75gm mantequilla

2Cd cacao puro en polvo (tipo valorcao)

2Cd ron añejo

Preparación:

Poner en la cubeta de la panificadora con las cuchillas encajadas los huevos cascados, el ron, la nata, el azúcar, la harina, la mantequilla cortada en daditos pequeños, la levadura y el cacao.

Poner la cubeta en la panificadora y marcar el programa número 5 (masa de bizcocho), en el peso 1250gm. Encender y esperar a que finalice el programa para sacarlo y desmoldarlo.



Lo que dure la eternidad, de Nieves Hidalgo

17. 12. 2008


Lo que dure la eternidad, de Nieves HidalgoTenía muchas ganas de leer “Lo que dure la eternidad”, la primera novela que publica Nieves Hidalgo. Sin embargo aunque la historia me ha parecido bonita y entretenida no me ha terminado de convencer, principalmente porque me ha resultado demasiado previsible. Prácticamente ves venir de lejos todo lo que va a ocurrir y adivinas la resolución de las pocas dudas que podrían plantearse casi desde el mismo momento en que se plantean.

Cristina Ríos es una joven española que es contratada para tasar las obras de arte del castillo de Killmarnock, en Irlanda. El principal atractivo turístico del castillo es la supuesta presencia del fantasma de Dargo, un antiguo señor del castillo condenado por una maldición a vagar por el mismo. Pero, ¿y si el fantasma existiese en realidad y no fuese tan sólo una leyenda?

Como digo la novela es entretenida pero según vas leyendo adivinas demasiado pronto los siguientes caminos que tomará la historia y eso la hace perder interés. Con todo espero que la siguiente novela de la autora se publique pronto.

La novela está publicada por Vergara en su colección Amor y Aventura. Consta de 300 páginas y cuesta 16 euros.



Churrasco del día siguiente

15. 12. 2008


Ayer hicimos churrasco a las brasas y sobraron dos filetillos. De un día para otro queda seco si solamente lo calientas, y aprovechando que de nuevo los fardos de setas están a plena producción, pues qué mejor que aprovecharlo, ¿no?

Churrasco del día siguiente

Ingredientes:

2 filetes de churrasco cocinados a la brasa

500gm setas

5 dientes de ajo grandes

1 copa de vino blanco

2ct aceite de oliva

1 guindilla de cayena

pimienta de colores en grano

un pellizco de orégano seco

un pellizco de perejil seco

sal

Preparación:

Limpiar las setas y cortarlas en tiras no muy finas. Reservar.

Cortar el churrasco en dados grandes y reservar.

Preparar un majado con un pellizco de sal, los granos de pimienta, la guindilla de cayena y los dientes de ajo pelados.

Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite de oliva y dorar muy suavemente el majado. Añadir las setas, dar unas vueltas, incorporar el vino, el orégano y el perejil y cocinar suavemente hasta que comiencen a ablandar (unos 5 minutos escasos). Añadir la carne, dejar dos minutos que cojan calor y servir.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Si la carne no tiene grasa, con este receta tienes 2 raciones de 4 puntos cada una.



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