22. 01. 2009

Como ya estoy poniéndome seria con la dieta y de vez en cuando apetece algo dulce, se me ocurrió experimentar a ver si lograba hacer una tarta muy ligera, y si, ¡lo he logrado! ¡Y además riquísima! ¡Y para colmo barata!

No he añadido edulcorante a la base porque me gusta el contraste ácido-dulce de la base y el baño de mermelada (creo que es parte de su encanto) pero si sois súper golosas podéis diluir un poco con los yogures antes de seguir con la receta.

4 yogures desnatados 0%

1 bote (280gm) mermelada sin azúcar

8gm agar agar

Poner en un cuenco a remojar el agar agar bien cubierto de agua durante al menos 30 minutos.

En un cuenco grande poner los yogures y removerlos bien hasta que tenga textura cremosa.

Poner al fuego el agar agar con un vaso de agua en un cacito y dejarlo diluir. Dejar templar 10 segundos y verter sobre los yogures removiendo con energía con unas varillas para que quede una mezcla fina y homogénea. Verter al momento sobre un molde de silicona tipo quiche. Dejar enfriar hasta que cuaje.

Con la base de yogur ya fría y cuajada, desmoldar sobre un plato grande o una bandeja redonda.

Poner la mermelada en un cuenco y remover muy bien para que se pueda extender mejor. Cubrir con ello el centro de la tarta. Dejar enfriar y listo para servir.

Esta tarta tiene tan sólo 3,5 puntos. Salen 7 raciones como la de la fotografía por tan sólo 0,5 puntos cada una.

Los trucos para que tenga estos puntos: los yogures desnatados son 0% /yo he usado de la marca Carrefour) y la mermelada es Hero diet que en lugar de hacerse con fructosa (como la mayor parte de las mermeladas sin azúcar del mercado) se hace con edulcorantes (la diferencia es más de ¼ parte menos de calorías).

En precio la tarta entera sale por aproximadamente 2,40 euros, muy baratita.

21. 01. 2009

Estos días he leído una novela medieval realmente espléndida, que me ha cautivado. Se trata de “Cautivos del destino”, de Mary Jo Putney. Una historia ambientada en la Inglaterra del S. XII en las batallas entre normandos y sajones, ambientada con una precisión notable y en la que no falta una historia romántica absolutamente conmovedora.

El protagonista es Adrian de Lancey, el cuarto hijo de un Barón, quien a los 16 años y a punto de tomar los hábitos definitivos como clérigo, debe hacerse cargo de las tierras familiares ya que el eterno enemigo de su padre, Guy de Borgoña, ha incendiado el castillo de los Lancey (el mismo día de Navidad) asesinando así al padre de Adrian, a sus hermanos mayores, la esposa e hijo de uno de ellos y a numerosos criados, siervos y soldados. Adrian siente que algo en él muere al dejar la abadía, pues teme que ahora en el mundo exterior su parte más oscura, aquella que siempre ha querido dominar, salga a la luz. Por de pronto, las ansias de venganza le corroen las entrañas y no puede evitar preguntarse qué otras bajas pasiones le acecharán fuera de los muros y la quietud de la abadía.

Mary Jo Putney se está convirtiendo en mi autora favorita en lo que a romance histórico se refiere, pues las siete novelas que he leído de ella, me han dejado todas ellas una gran y grata impresión.

Una novela que aúna dureza y suavidad, odios profundos y amores puros, deseos intensos (de libertad, de venganza, de lujuria… ) en una época cruel, violenta y oscura de la historia.

La novela está publicada en España por Plaza&Janés, consta de 398 páginas y su precio es 17,50 euros.

21. 01. 2009

Las rebajas es un buen momento para hacernos a un precio moderado con prendas de fondo de armario, de esas que podemos usar durante varias temporadas seguidas sin problemas. Me he estado dando un paseo por la web de El Corte Inglés y aquí os dejo una pequeña nuestra de lo que me he encontrado. son cuatro prendas que me han gustado porque las veo muy versátiles, muy “ponibles” (dichosa palabreja, qué mal me suena, jeje), perfectas para usarlas mucho y a lo largo del tiempo.

Es por ejemplo el caso de ésta camisa blanca sin mangas, que puede utilizarse durante todo el año. Es de algodón (100%), de Easy Wear y ahora en rebajas la venden por 14,95 euros.

O de este pantalón gris de Zendra, que me recuerda el estilo de Katherine Hepburn y que vale 24,95 euros.

Otra prenda que me ha gustado es este precioso chaquetón de Easy Wear. Además de bonito me da la impresión de ser muy calentito y le veo precioso tanto para llevar con tejanos como con prendas más de vestir. Su precio rebajado es de 34,95 euros.

Y como no podía ser de otra manera, los eternos jeans. Aquí uno cuyo corte y color me han gustado mucho. Es de Green Coast y cuesta ahora en rebajas 19,95 euros.

¿Y vosotras, habéis salido de compras en esta temporada de rebajas? ¿Habéis encontrado algo que merezca la pena?

20. 01. 2009

Este plato de albóndigas es muy facilito pero está muy rico. La salsita es tan simple pero tan sabrosa que mojando pan en ella uno es feliz.

1kg carne picada de ternera

1 huevo grande

1 cebolla

2Cd azúcar moreno de caña

2 vasos de vino tinto de calidad

pan rallado

harina

3 dientes de ajo

pimienta de colores

perejil fresco picado

aceite de oliva

sal

Poner en un bol la carne picada con los ajos pelados y picaditos, sal, pimienta molida (con generosidad), el perejil, el huevo ligeramente batido un el pan rallado necesario para poderlo trabajar. Mezclar muy bien.

Formar bolitas con esta farsa, enharinarlas muy ligeramente y freírlas en una sartén con aceite de oliva. Sacar las a una fuente con papel absorbente de cocina y reservar.

Triturar la cebolla con la picadora hasta casi hacerla puré. Ponerla en una cazuela con un chorretón de aceite de oliva y un pellizco de sal y dejar que se poche suavemente. Añadir el azúcar, remover e incorporar las albóndigas: cubrir con el vino tinto y cocinar, semi tapado, durante 8 minutos. añadir un poco de perejil picado y cocinar unos minutos más. Apagar y listo para servir.

18. 01. 2009

Estos espaguetis son más a mi gusto que al de Indonesia pero le he puesto este nombre por varios motivos: la salsa de soja que lleva es indonesa (tiene un toque dulce que no tiene a salsa de soja china o la japonesa), se prepara con ayuda del wok, tiene verduras variadas y un producto del mar (las gambas). Así que con este nombre se ha quedado.

300gm espaguetis

1 pimiento rojo

2 pimientos verdes (italianos)

1 cebolleta tierna

1 zanahoria grande

4 ajos

200gm colas de gambas peladas

2Cd aceite de girasol

½ ct jengibre fresco rallado

100ml caldo de pescado

4Cd salsa de soja indonesa

1 guindilla de cayena

bayas de pimienta de colores

sal

Cocer los espaguetis del modo habitual.

Lavar el pimiento rojo , secarlo y cortarlo en daditos. Los pimientos verdes lavarlos, secarlos y cortar en aros no demasiado finos. Reservar ambos.

Pelar la zanahoria, retirar las puntas y cortar en bastoncitos. Reservar.

Pelar la cebolleta ay cortarla en dados groseramente, incluida la parte más tierna del tallo.

Aplastar con un golpe seco cada ajo y reservar sin quitarles la piel.

Poner al fuego un wok con la mitad del aceite, la guindilla picadita y echar la cebolla y la zanahoria. Saltear unos 3-4 minutos. Sacar a una fuente.

Poner de nuevo el wok al fuego con el resto del aceite y saltear los pimientos 2 minutos. Incorporar entonces las gambas y saltear un minuto más. añadir entonces al wok las verduras reservadas en la fuente, los espaguetis recién cocidos y ya escurridos, el jengibre, la pimienta recién molida, el caldo de pescado, la salsa de soja y una pizca de sal y dejar a fuego vivo entre 1 y 1 y ½ minutos. Servir al momento.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Con estas cantidades tenemos 4 paltos, que con la Flexi+18 son de 7 puntos cada uno.