Codorniz a la cazuela

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 1 Marzo, 2009 / 7 Comments

Un plato para uno, ligerito pero muy rico. Una codorniz a la cazuela rica de verdad y muy facilita de preparar.

Ingredientes:

1 codorniz

½ pimiento verde

¼ pimiento rojo

½ cebolleta tierna

½ cabeza de ajos

1 copa de brandy

1Cd aceite de oliva

un pellizco de orégano

un pellizco de tomillo

sal

Preparación:

Limpiar la codorniz y abrirla cortándola en dos mitades. Eviscerarla y limpiarla bien. Reservar.

Picar muy finitos la cebolleta y los pimientos.

Poner al fuego una cazuelita de barro con el aceite y las verduras picaditas. Añadir una pizca de sal y dejar cocinar suavemente hasta que queden blanditas: incorporar entonces los ajos sin pelar y la codorniz sazonada y rehogar un minuto o dos por cada lado.

Bañar la codorniz con el brandy, añadir el orégano y el tomillo y dejar cocinar suavemente por espacio de, aproximadamente 25 minutos, añadiendo un poco de agua si precisase más líquido.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Esta cazuelita tiene 5,5 puntos. Si en lugar de pochar las verduritas en aceite de oliva se incorporasen muy picadas y se dejasen cocer, serían 2,5 puntos, pero evidentemente el sabor no es el mismo aunque es una buena opción para aligerar el plato si ya se ha consumido la cantidad diaria de aceite.

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7 Responses to “Codorniz a la cazuela”

  1. Cuanto tiempo hace que no preparo codornices. Tengo unas ganas que no veas. Cuando las haga, te prometo que las preparo así. Las carnes al horno me encantan.

    Un beso, Batxi.

  2. martuki

    Y así nos demuestras de maravilla que se puede comer sano, rico y ligerito… y dándole placer al paladar… que una cosa no quita a la otra verdad??… un besote

  3. Hola Marhya :-))

    Esto……..que ……….yo ………venia con el tuper preparado…….que me ha gustado mucho………asi que me lo llevo……..jeje…….como este virtual no se acaba nunca, creo que aún llego a tiempo.

    Ah y de paso me llevo también un trocito de ese cake tan maravillo de frutas que has preparado.

    Estás que te sales.

    Besinos.

    Buen lunes.

  4. Me encantan las codornices, es uno de mis platos favoritos. Yo también las he comido este fin de semana.
    Un beso

  5. Marhya

    Tuppers virtuales para todos, venga, va. ¡Lo que cunde una sola codorniz en la red, eh! jeje
    Batxi, van cocinadas al fuego no al horno. Tengo que probarlo otro días al horno pero dudo del tiempo que precisará porque al ser tan pequeñas…
    Besotes para los cuatro.

  6. hace mucho tiempo que no he cocinado codornices…y tú receta me ha gustado mucho, además con los puntitos contados… que más puedo pedir y más ahora que me he puesto en serio con la dieta

    gracias guapetona , me la apunto a toda prisa

  7. Gracias or pasarte por aquí, Maetiare. Me alegro que te guste el plato y que te venga bien el que esté puntuada. Si te animas a prepararla creo que te gustará.
    un beso.