Cucharitas de tomates secos y lomos de atún
17. 04. 2009
Otro de los picoteos del otro día: unas cucharitas de aperitivo riquísimas, de sabor intenso y muy ricas. No llevan apenas trabajo y entran de maravilla.
Ingredientes:
12 tomates secos
1 vasito aceite de oliva
6 aceitunas rellenas de pimiento
1 bote de lomos de atún en aceite de oliva
1 ramita de albahaca fresca
Preparación:
Hidratar unas horas los tomates secos en un bol cubierto de agua. Secarlo bien y ponerlos en un bote hermético con la albahaca bien limpia y cubierta por el aceite de oliva. Dejarlos macerar unos días.
Poner en cada cucharita un tomate bien escurrido, sobre él un trozo de lomo de atún y media aceituna rellena de pimiento.
Llevar a la mesa.