Cucharitas de tomates secos y lomos de atún

Escrito por Marhya en Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses el 17 Abril, 2009 / 1 Comment

Otro de los picoteos del otro día: unas cucharitas de aperitivo riquísimas, de sabor intenso y muy ricas. No llevan apenas trabajo y entran de maravilla.

Ingredientes:

12 tomates secos

1 vasito aceite de oliva

6 aceitunas rellenas de pimiento

1 bote de lomos de atún en aceite de oliva

1 ramita de albahaca fresca

Preparación:

Hidratar unas horas los tomates secos en un bol cubierto de agua. Secarlo bien y ponerlos en un bote hermético con la albahaca bien limpia y cubierta por el aceite de oliva. Dejarlos macerar unos días.

Poner en cada cucharita un tomate bien escurrido, sobre él un trozo de lomo de atún y media aceituna rellena de pimiento.

Llevar a la mesa.

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