Hoy otra ensalada, sencillita y muy rica para que veáis cómo he usado parte de las zanahorias en conserva. Apta para vegetarianos estrictos y ligera.
Ingredientes:
1 lechuga hoja de roble
2 pepinillos en vinagre, grandes
2Cd ruedas de zanahoria en vinagre
2Cd cebollitas perla (cebolletas enanas) en vinagre
12 aceitunas negras
1Cd aceite de oliva virgen extra
1ct vinagre de manzana
sal
Preparación:
Lavar la lechuga, escurrir muy bien y trocear. Poner en una ensaladera. Añadir los pepinillos laminados, la zanahoria, las cebollitas y las aceitunas negras.
Poner en una tacita el aceite, el vinagre y una pizca de sal. Batirlo con un tenedor hasta que emulsione. Aderezar con ello la ensalada justo antes de servirla.
Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):
Toda la ensalada tiene 6 puntos, con ello tenemos 4 raciones de 1,5 puntos cada una.
otro platito al que me apunto sin rechistar y encantada de la vida !!!
que rico jolin!!
Me alegro que te guste, Pica. Eres de buen contentar, jejeje.
Beso.
Que buena Marhya, cada vez me gustan más las ensaladas.
Un beso
Me encantan las ensaladas pero les saco las aceitunas negras !!!!.
Mmmmm hice unas berenjenas con morrones en conserva que me quedaron espectaculares, después te paso la receta sencillisima.
Besotes
Gracias, Bego. ¡A mi me encantan las ensaladas! Creo que ya se nota, jejeje.
Un beso!!
Seguro que debían estar bien buenas, Cris, ya me contarás en detalle.
Besos.