Ensalada de pasta y espárragos verdes (versión 2)

Escrito por Marhya en cocina convencional, Cocina vegetariana, Gastronomí­a el 14 Junio, 2009 / 18 Comments

Esta es la ensalada de pasta que he preparado hoy. Es muy sencilla pero riquísima.

 

Ingredientes:

 

150gm de pasta de colores

1 manojo de espárragos verdes

120gm de queso feta

1Cd aceite de oliva virgen extra

sal

Preparación:

 

Cocer la pasta del modo habitual.

Limpiar los espárragos y retirar la parte inferior leñosa de cada tallo. Cortar por la mitad. Saltear en una sartén con el aceite de oliva y una pizca de sal durante unos 2-3 minutos.

Cortar el queso en daditos.

Repartir la pasta bien escurrida en dos cuencos de servicio y repartir también los daditos de queso y los espárragos. Aderezar con el aceite sobrante de saltear los espárragos y servir.

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18 Responses to “Ensalada de pasta y espárragos verdes (versión 2)”

  1. Otra receta tuya que me apunto. Esta Montignac me deja tomarla, cambiando el queso por un fresco desnatado…Bien!!!

    Gracias por tus felicitaciones para Jucha, leo, además, que es “gemelo” de tu hermana…

    Besotes de polita!!!

    Marhya Reply:

    Gemelos de otro año, si, Polita, jejeje. La ensalada estaba buenísima.
    Besitos.

  2. Hola Marhya, se ve deliciosa esta ensaladita asi que me la apunto y me llevo un trocín de focaccia virtual que está para perder el sentío ……..

    Besinos artista.

    Marhya Reply:

    me alegro que te guste, Bego, y la focaccia que estaba mejor que ésta, todo hay que decirlo.
    Besitos, guapa.

  3. Ummmm pero que buena tenía que estar, todos los ingredientes que tiene me encantan.
    UN BESOTE

    Marhya Reply:

    Entonces seguro que te gustará, Bego, y lo bien que entran ya este tipo de platos, ¿verdad?
    Besos.

  4. Marilú

    ¡Que coincidencia Marhya! Hoy tengo ensalada de pasta para comer, nos encanta, ahora con el calor comes fresquito y sano. Otra vez voy a probar con lo que le pones tú, tiene que estar buenisima
    Un besito

    Marhya Reply:

    Marilú, es que las ensaladas de pasta además de bien ricas solucionan un montón en verano, entran de miedo y según lo que les pongas te sirven de plato único.
    Besos.

  5. picapusa

    que rica ensalada, tan sencilla y tan buena, me encantan tus platos !!!

    besitos

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, guapa! Ya ves que es tan sencillo que se hace sin esfuerzo y en poco tiempo y estaba muy rico.
    Besos.

  6. Me quedo con todos los ingredientes de esta receta, excepto el queso feta. ¡La probaré!

    Un besote.

    Marhya Reply:

    Yolanda, mi marido también la tomó sin queso, que es anti-queso total.
    Besitos.

  7. Me parece una ensaladita genial para hoy después de unos días horneando por el frío !
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Palmira, ya me contarás, está muy rica.
    Besos.

  8. ¡Riquísima y rapidísima! ¡Qué pena que en Saldaña no encuentro queso feta, con lo que me gusta!, tendré que sustituirlo por otro.
    Besos
    Cristina

    Marhya Reply:

    ¿Igual en el Día tienen? La última vez que fui al de Saldaña tenían muchos quesos, pero no me fijé si había feta.
    Besos.