Ensalada con vinagreta de hierbas
04. 07. 2009
Con la lechuga que os enseñé ayer, preparé este plato. Una ensalada sólo vegetal de las que están llenas de sabor y que sacia bastante.
Ingredientes:
1 lechuga iceberg
½ col lombarda
1 pimiento rojo
4Cd pepinillos en vinagre
4Cd cebolletas en vinagre (cebollitas perla)
6 tomates secos hidratados y marinados en aceite de oliva
2Cd aceite de marinar los tomates
1Cd vinagre balsámico de Pedro Ximenez
un pellizco de orégano
un pellizco de albahaca
sal
Preparación:
Lavar la lechuga, escurrir muy bien y trocear con las manos: mezclar en una ensaladera con la lombarda limpia y cortada en juliana fina.
Lavar el pimiento y cortarlo en daditos: añadir a la ensaladera junto con los pepinillos y las cebolletas.
Cortar los tomates secos escurriditos de su aceite en tiras y repartirlos igualmente con el resto de la ensalada.
En una tacita poner las hierbas, una pizca de sal, el aceite y el vinagre y mezclar muy bien: aderezar la ensalada, remover para que se tome y repartir en cuatro platos llanos para servirlo al instante.
Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):
Con estas cantidades tenemos 4 raciones de 3 puntos cada una.
10 Comments to “Ensalada con vinagreta de hierbas”
Que buena madre y esa foto de la lechuga….sin comentarios, menuda pinta más buena que tiene yo este año me quedo sin probar las de la huerta de mi padre y mi suegro pero bueno otro año será.
Un beso
[Contestar]
Julio 5th, 2009 at 5:37 pm
Qué pena, Bego. ¿No pasas el verano en León? Un beso grande.
[Contestar]
Menuda pinta tiene ésta ensalada… si abre los jugos gástricos a base de bien.
Voy a seguir viendo que cocinaste éstos días que he andado desaparecida
[Contestar]
Julio 5th, 2009 at 5:39 pm
¡Marisa, qué gusto verte de nuevo! Supongo que quiere decir que ya estás bien instalada, me alegro. Y me alegro que te guste la ensalada.
Un besazo.
[Contestar]
Que rica se veeee, seguro sabe mejor !
Besito
[Contestar]
Julio 5th, 2009 at 5:41 pm
Gracias, Cris. Estaba muy rica, con mucho sabor.
Besitos.
[Contestar]
Umhhhhhhhhh!!!
[Contestar]
Julio 7th, 2009 at 5:46 pm
jeje, me alegro que te guste, ya ves que es de una simplicidad… pero muy rico.
besos.
[Contestar]
No este veranito me quedo en Madrid pasando calor pero lo bueno es que hasta Marzo no creo que vaya ya que por fin he conseguido quedarme embarazada, esta vez parece que va bien y no me quiero mover de aqui porque me estoy pinchando heparina y me da miedo viajar y después de tres abortos quiero tenerlo seguro.
Un beso
[Contestar]
Julio 7th, 2009 at 5:50 pm
¡Bego, me alegro muchísssimo! ¡¡Enhorabuena, guapa!! Ya verás como esta vez todo sale bien y el próximo verano vais con el bebé a León a que le de el aire castellano y le disfruten los abuelos.
¡¡un beso muy grande, guapa!!
[Contestar]