) Besos, Palmira
¡un beso!
Mejillones a la vinagreta
19. 07. 2009
Un plato muy rico perfecto para el aperitivo o para servirlo como parte de una cena de picoteo.
Ingredientes:
1Kg de mejillones limpios
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
1 chalota
4 aceitunas negras
4 aceitunas verdes
1 huevo duro
3 pepinillos en vinagre
2Cd aceite de oliva virgen extra
2ct vinagre de Jerez
sal
Preparación:
Abrir al vapor los mejillones, reservando el líquido obtenido una vez colado. Sacar los mejillones de sus valvas y reservarlos.
Pelar la chalota, picarla lo más fina posible y ponerla en un bol junto con los pimientos igualmente picados en daditos pequeños, las aceitunas deshuesadas y picadas, los pepinillos cortados en rueditas finas y el huevo duro también bien picado.
Preparar una vinagreta con el aceite, una pizca (pequeña) de sal, el vinagre y batir hasta que emulsione.
Poner en el fondo de dos platitos de servicio la mezcla picada, sobre ello los mejillones y a continuación aliñarlo con la vinagreta. Servir.
Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):
Con todas las cantidades equivalentes a 12,5 puntos me han salido 5 platos como el de la foto. Es decir, cada platito son 2,5 puntos.
12 Comments to “Mejillones a la vinagreta”
ohh, ya sabes que a mi me gusta , pero me gusta muuucho el salpicón , me chifla.
se ve riquísimo , besazos
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July 20th, 2009 at 3:24 pm
Y sobre todo lo bien que entra en este tiempo, ¿verdad? Apetece más que nunca.
Besos!!!
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Que plato más rico nos has puesto.
Besos
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July 20th, 2009 at 3:26 pm
Me alegro que te guste, María Pilar. La verdad es que a nosotros nos encantó.
Besos.
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Ummm que buenos están los mejillones así, muy ricos Marhya.
Un beso
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July 21st, 2009 at 5:23 pm
Me alegro que te gusten, Bego.
Un besito.
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Hace unos días yo también hice una receta de mejillones, mira que quedan ricos,eh??
Feliz semana!!
Un besino guapi.
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July 21st, 2009 at 5:24 pm
Riquísimos, es verdad.
Besitos, guapa.
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Uyyys que pinta tan estupenda y por solo 2.5 puntos???? a la saca con ella.
Besinos
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July 22nd, 2009 at 5:24 pm
Si es que los mejillones tienen poquísimos puntos y así es fácil además de rico.
Un beso.
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