Ensalada de bacalao ahumado y doble tomate

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 5 Septiembre, 2009 / 4 Comments

Riquísima la ensalada de hoy, ¿os apetece?

Ingredientes:

1 lechuga de hoja de roble
6 tomates secos en conserva
16 tomates cherry
20 aceitunas negras
80gm bacalao ahumado
2Cd del aceite de conservar los tomates
sal

Preparación:

Lavar la lechuga hoja a hoja, escurrirlas bien y trocear con las manos. Repartir en cuatro platos llanos individuales.

Lavar los tomatitos y secarlos cuidadosamente con papel absorbente de cocina. Cortar en dos mitades iguales y repartir entre las ensaladas, al igual que las aceitunas.

Cortar el bacalao ahumado en tiras, repartir entre las ensaladas y justo antes de servirla, aderezarlas con una pizca de sal y el aceite en hilos.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Con estas cantidades tenemos 4 ensaladas de 4,5 puntos cada una.

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4 Responses to “Ensalada de bacalao ahumado y doble tomate”

  1. Seguro que el doble tomate le da un toque especialmente rico

    Besos. Ana

    Marhya Reply:

    Es que el tomate fresco y el seco son tan diferentes y tan ricos los dos que le dan mucha gracia, y con el bacalao ahumado van de maravilla.
    un beso, Ana.

  2. Pues si que me apetece si, la verdad que tiene una pinta estupenda.
    Un beso

    Marhya Reply:

    Gracias, Bego. ¡Y se prepara en un santiamén! Buenísima en cinco minutos escasos.
    Besos.