Jardinera de verano

Escrito por Marhya en Cocina vegetariana, Gastronomí­a el 8 Septiembre, 2009 / 10 Comments

Con este calor lo que apetecen son platos fríos y muchas verdurita cruda bien rica, como esta jardinera de verano. ¿Apetece?

Ingredientes:

8Cd maíz dulce cocido
3 calabacines pequeños
1 pimiento rojo
4Cd cebollitas en vinagre (cebolletas perla)
2Cd aceite de oliva
sal

Preparación:

Pelar y despuntar los calabacines. Cortarlos en daditos y ponerlos en un cuenco grande.

Lavar el pimiento y picarlo en daditos y ponerlo en el cuenco junto con el calabacín, el maíz y las cebollitas. Justo antes de servir, aderezar con un pellizco de sal y el aceite de oliva (no hacerlo antes para que no se reblandezca el calabacín).

Servir en cuencos individuales.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Con estas cantidades tenemos 4 raciones de 2 puntos cada uno.

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10 Responses to “Jardinera de verano”

  1. Aqui ya empieza a estar rico el frio, el calor nos esta abandonado…

    La ensalada se ve deliciosa….

    Saludos !!

    Marhya Reply:

    Aquí todavía hace mucho calor este año, Cele. No creas que por una parte estoy deseando que refresque un poquito, aunque sé que luego aquí el invierno es muy largo, pero en fin, parace que siempre está deseando una lo ocntrario de lo que tiene, jeje.
    Besos.

  2. picapusa

    guau!! es como una macedonia salada !!! que rico!

    besitos

    Marhya Reply:

    Muy rico, Pica,muyyyy sencillo, pero de verdad que estaba muy bueno.
    Besitos.

  3. Muy rica tu ensalada… y sana

    Besos. Ana

    Marhya Reply:

    Gracias, Ana. Sanita, si y muy ligera para seguir la dieta, a ver si el próximo verano ya nos cabe el bikini, jajaja.
    Besos.

  4. Que ganas de volver a leerte, y que fresquita tu ensalada.

    Besotes!!!

    Marhya Reply:

    Polita, ¿ya de regreso? Espero que lo hayas pasado muy bien.
    Besitos, guapa.

  5. Ummmm que rica y que poco nos queda ya de verano, dentro de nada volvemos a la cuchara.
    Un beso

    Marhya Reply:

    Yo hoy he vuelto a la cuchara, pero despacito, jeje, antes de que nos demos cuenta estamos ya con el abrigo puesto otra vez.
    Besos.