Vieiras al horno

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 27 septiembre, 2009 / 14 Comments

Esta es la forma en la que más nos gustan en casa las vieiras. Es muy sencillo de preparar y muy rico. En este caso son vieiras congeladas y para ello pongo los tiempos de horneado.

Ingredientes:

12 vieiras limpias congeladas
1 cebolla blanca
50gm jamón serrano en lonchas finas
1 copa de vino blanco de calidad
5 dientes de ajo
4Cd aceite de oliva
pan rallado
sal

Preparación:

Pelar y picar finita la cebolla: ponerla en una sartén antiadherente con el aceite al fuego y tan sólo un poquito de sal. Cuando comience a ablandar, añadir los ajos pelados y picaditos y el jamón muy picadito y rehogar todo unos dos minutos o poco más. Regar con el vino y dejar reducir suavemente hasta que evapore por completo. Retirar entonces del fuego y dejar enfriar.

Poner una cucharada del preparado sobre cada vieira y espolvorear con pan rallado hasta cubrirlo. Poner todas las vieiras boca arriba en el interior de una bandeja de horno.

Calentar el horno a 180ºC y cuando tenga dicha temperatura introducir la bandeja con las vieiras. Pasados 12 minutos, encender el grill del horno y gratinar durante 2-3 minutos.

Retirar las vieiras del horno y servir al instante solas o sobre una cama verde.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Cada vieira, dos puntos. ¡Y están buenísimas!

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14 Responses to “Vieiras al horno”

  1. Ummm que ricas, no quedaría ni la conchita jejejeje.
    Un beso

    Marhya Reply:

    Bego, la conchita justo, jajaja. Estas cosas no suelen durar mucho, no.
    Besos.

  2. martuki

    Nunca he preparado vieiras, y mira que me dan curiosidad… creo que lo más parecido que he probado a una vieira es una zamburiña … y no tengo ni idea si su sabor es parecido… en fín, que me estoy enimando muy mucho con ñesta receta tan buena… un besote

    Marhya Reply:

    Martuki, las zamburiñas en fresco no las he comido así que no sé decirte. tienen un sabor delicado y para mi delicioso, en esta preparación queda el exterior más bien crujiente y el interior melosito, la vieira se deshace en la boca… una maravilla.
    Besos!!

  3. picapusa

    ohhh, como me gustan !!! me anoto tu receta , gracias !

    besitos, ( vuelvo a ser pica , jeje)

    Marhya Reply:

    jajaja, Pica-Toñi, como tú quieras. Me alegro mucho que te gusten.
    ¡Besos!!!

  4. Marhya, hoy no voy a decirte que rico … pues no me gustan…
    Entonces dedico este comment a agradecer las buenas vibras. Ya ves aquí estoy nuevamente de pie.
    Un gran beso

    Marhya Reply:

    Cris, espero que ya todo vaya mejor, verte de nuevo por aquí espero que ya signifique algo. Luego iré a visitarte.
    Un beso muy grande y mucha fuerza para poder con todo.

  5. Si a la carne de la vieira le doy unas vuletitas en la sartencon el sofrito, ……. asi si me las como, pero notar esa melosidad de la vieira no tanto, las intantaré probar un dia de estos

    Marhya Reply:

    Bea, si el miedo es que queden crudas, no quedan crudas, quedan melosas pero hechas, de textura fina que se deshace en la boca, porque también el sofrito queda muy meloso, pero está hecho.
    Besitos.

  6. Azabe

    Mmmm lo mejor si no encuentro las vieiras es que me vaya pa Palencia y me invites a comer, tomo nota de esta recetuki.
    Besos

    Marhya Reply:

    ¡a mandar! Prueba, y ya me contarás.
    Besitos.