Pechuga de ave rellena al gusto del harem

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 20 Noviembre, 2009 / 17 Comments

Esta vez ha tocado una receta me atrevería a decir afrodisíaca, muy fácil de hacer y muy rica, llena de aromas y matices. Aunque en la presentación se vea muy simple cuando la pruebas luce mucho más.

Las cantidades, para dos personas.


Ingredientes:

2 pechugas de pollo medianas
8 dátiles deshuesados
1Cd uvas pasas
½ cebolleta tierna
1 zanahoria mediana
1 manzana reineta
1 vasito de caldo de ave
canela en polvo
1 clavo de olor
una punta de cuchillo de comino en polvo
2Cd aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación:

Abrir las pechugas en un solo filete grande y aderezar con sal l gusto y una pizquita  de canela en polvo (sólo por el lado interior).

Picar los dátiles, mezclarlos con las uvas pasas y mezclar bien : repartir este preparado en el medio de cada pechuga, a lo largo. Enrollar la pechuga sobre si misma formando un rollo, envolverla bien en papel film apretando y cerrando con un nudo las puntas.

Pelar la cebolleta y la zanahoria y picarlas finas. Ponerlas a pochar suavemente en un cacito con un pellizco de sal.

Mientras, pelar y descorazonar la manzana. Rallarla o cortarla en daditos e incorporarla al cazo cuando la cebolleta y la zanahoria estén blanditas, junto con el clavo de olor y el comino y rehogar unos instantes: bañar con el caldo de ave y cocinar unos 12-15 minutos.

Triturar el contenido del cazo.

Introducir los rollitos de pechuga en el microondas, sobre un plato, y cocinar 4-5 minutos a potencia máxima.

Retirar los rollitos del microondas, eliminar el papel film y cortar cada pechuga en 4 porciones similares.

Servir a cada comensal 4 porciones de pechuga rellena acompañadas por la salsa.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Cada ración es de 7,5 puntos, aunque reduciendo la cantidad de aceite de la salsa a la mitad tendríamos dos raciones de 6 puntos cada una.

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17 Responses to “Pechuga de ave rellena al gusto del harem”

  1. Pues yo creo que es afrodisíaca, si… tendré que probarla jeje.
    Qué buena la combinación de especias que le has puesto. Me encanta.
    Un besico

    Marhya Reply:

    jejeje, alguno o agradecerá, Pilar.
    Besos, buen fin de semana.

  2. Que buena pinta … y con ese nombre tan sugerente … no me resisto a probarla … jajaja.
    Un beso y buen finde guapísima.

    Marhya Reply:

    jajaja, uy, cómo andamos todas… Espero que si lo probáis lo disfrutéis mucho.
    Besitos.

  3. Qué buena pinta! Lo malo es que tiene un pero.. son 7.5 puntos por ración pero.. ¿Quién es capaz de comer sólo una ración de un plato así?
    Buenisimo!!

    Marhya Reply:

    Muchas gracias, Pablo. Si, con una ración tienes de sobra, parece que no pero llena. Eso si, o untas el pollo en la salsa, o suma los puntos del pan, jeje.
    Besos!

  4. Se ve tan antojable en las fotos, gracias Marhya… =)

    Que tengas lindo fin !

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho que te guste, Cele. Es muy facilito de preparar.
    ¡¡Buen fin de semana para ti también!!

  5. Pues mi ración se iba a pasar en mucho de 7 puntos. Por favor,redúceme la cantidad de pollo a 1 ó 2 rollitos, y triplícame el salsorreo. ummmmmm, me hace difícil asociar la manzana y la zanahoria al comino, pero es que hoy me levanté atrevida, y esa cremosidad y color me cautivan. Rendida me voy a desayunar!!
    Un beso y feliz finde.

  6. jajjajaja, Pues no había pensado que se llamaban “rollitos afrodisiacos”???
    Ahora, al volver al releer la lista de post recientes, me fui corriendo a leer esa receta al gusto del harén, y es cuando me di cuenta!!!

    Qué despiste el mío y qué nombre más bien elegido 😉

    Marhya Reply:

    jajaja, tú te has quedado con para qué eran buenos y oye, lo importante es lo importante.
    Si te atreves con las especias, espero que te guste, pero si no como esto es cuestión de gustos prueba con las que más te agraden, yo creo que se presta a muchas variaciones.
    ¡¡Besos!!

  7. Que buena pinta tiene, entra por los ojos pero rapidito.
    Un beso

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho que te guste, Bego. La verdad que si que estaba muy rico.
    Besos.

  8. Holaaaa, qué ricas pechugas con ese saborcito salado-dulce!! me ha encantado como siempre. Y dices que la presencia es simple, pues a mi es como más me gusta presentar, sin mucha pompa.
    Qué rico!!
    un besooo

    Marhya Reply:

    Si que estaban ricas, Marisa. Pues ya ves que yo tampoco suelo presentar con demasiada pompa, como dices tú, si no en plan mucho más sencillo que es como nos gusta en casa, me alegro de que te guste así.
    Besitos!!!

  9. Que rica la receta Marhya y la presentacion estupenda.
    Guapa pasate por mi blog, tengo algo para ti besitos.

    Marhya Reply:

    Muchas gracias por pensar en mi, Marisa. Con tu permiso, no sigo la cadena, pero te lo agradezco igualmente.
    Un besito.