Galletas de dátiles y almendra
23. 11. 2009
Estos domingos ya va apeteciendo meterse en la cocina y preparar algo rico para comenzar la semana con un buen desayuno. Esta vez preparé unas galletas o pastas de dátiles y almendra, buenÃsimas. Con estas cantidades salen unas 18 piezas, más o menos.
Ingredientes:
190gm de harina (aproximadamente)
1 huevo
125gm mantequilla
50gm azúcar
50gm almendra granillo
12 dátiles deshuesados
5 gotas de esencia de vainilla
Preparación:
Picar los dátiles y mezclarlos con la almendra granillo. Reservar.
En un cuenco grande batir la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina: incorporar el huevo cascado, el azúcar y la esencia de vainilla y con una cuchara de madera (sin batir, sólo uniendo) ir incorporando la harina poco a poco, hasta obtener una mezcla que no se pegue pero tampoco sea dura (por eso la cantidad de harina es aproximada, puede que te pida un poco más).
Añadir los frutos secos a la masa y mezclar.
Forrar una placa de horno con papel de horno y colocar sobre ello cucharadas de la masa, separadas entre si.
Introducir la placa en el horno ya caliente a 180ºC y cocinar durante unos 12 minutos. Sacar y dejar enfriar antes de consumir.
15 Comments to “Galletas de dátiles y almendra”
ohhh que maravilla de pastitas!! me encantan esas cosas, y con dátiles que curioso!!
besitos maby
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November 23rd, 2009 at 10:10 pm
Me alegro que te guste, Pica, si te animas ya verás que aunque de aspecto no me han quedado muy bonitas están realmente ricas, y queda un aroma por toda la casa, delicioso. Los dátiles se me ocurrieron porque con todo lo de Navidad ya en las estanterÃas mi marido trajo tres paquetes de dátiles y hay que ir dándoles salida, como son muy dulces no puse demasiada azúcar añadida.
Besos.
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Qué ricas Marhya y qué casualidad que tengo almendritas esperando darles uso jeje….asi que ya he cogido lápiz y papel para hacer tus galletitas ñam, ñammmmmmmmm
Besinos .
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November 24th, 2009 at 4:29 pm
Bego, pues yo creo que te van a gustar, y el aroma que llena la casa es… Ahora que te recomiendo hacer el doble, volaron y eso que yo me contuve y sólo comà tres asà que mi costillo de puso las botas, en casa que sóis más…
Besos.
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Se ven ri-qui-si-mos….
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November 23rd, 2009 at 10:31 pm
Cele,me alegro que te guste.Si te animas te aseguro que son facilÃsimas, salen bien fijo.
Besitos.
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tengo que confesar que no me van mucho los dátiles pero las galletas tienen una pinta buenÃsima, un par me comÃa jajaj seguro que estan muy ricas!! besitos
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November 24th, 2009 at 4:32 pm
RocÃo, para ti cambiamos los dátiles por ciruelas pasas, yo creo que tambièn estarÃan buenas asÃ.
Besitos.
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Marhya,
Que ricas estas galletas … llevo el té. A que hora en tu casa? … jeje.
Un besito guapa.
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November 24th, 2009 at 4:34 pm
Yolanda, cuando llegues las tengo listas, jeje.
Besitos.
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¡Que ricas Maby,y a mà que me encantan los dátiles!
Pues nada,otra que copio.
Besitos
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November 24th, 2009 at 10:33 pm
Cavaru, me alegro mucho que te guste. Es facilÃsima, pringas poco y ya verás qué rápido desaparecen. Espero que os gusten tanto como a nosotros si te animas a prepararlas.
Besos.
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Como se pone el emoticono de llorar???????????jejejeje, que pinta más buena.
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November 25th, 2009 at 10:16 pm
Bego, cuanto tengas la niña te mando una tanda.
Besitos.
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