23. 12. 2009

23. 12. 2009

La lombarda es una de las reinas de las ensaladas invernales. Hoy tocó esta sencilla pero riquísima ensalada de lombarda con atún en escabeche.

Ingredientes:

½ col lombarda
6 tomates secos rehidratados y marinados en aceite de oliva con hierbas
3Cd pipas de girasol fritas y saladas
3 latitas de atún en escabeche
1Cd del aceite de marinar los tomates.

Preparación:

Lavar la lombarda y cortarla en juliana fina. Poner en una ensaladera grande junto con los tomates cortados en tiras, el atún escurrido de su jugo de conservación y troceado y las pipas.

Aderezar la ensalada con una pizca de sal (poco, que ya el atún y las pipas aportan sazón) y el aceite en hilos. Servir al instante.

21. 12. 2009

Hace unos días os contaba (aquí) que había comprado un saco de 25Kg de patatas por 2,99 euros. Está claro que estos días se van a comer muchas patatas en casa y parra irle dando salida quería preparar algo rico y reconfortante, que apetezca con este frío intenso que nos envuelve.  Esto es lo que salió.

Ingredientes:

800gm de patatas
12 langostinos medianos
6 dientes de ajo
perejil fresco picado
2 copas de vino blanco semi dulce
1 taza de caldo de verduras suave
4Cd aceite de oliva virgen extra
1 guindilla de cayena
sal

Preparación:

Pelar las patatas y reservar.

Pelar los ajos y picarlos en lonchas no demasiado finas.

Poner al fuego una cazuela antiadherente con el aceite, los ajos, la guindilla picadita y los langostinos y cocinar hasta que el ajo comience a tomar color: retirar los ajos y los langostinos a un plato y reservar.

Trocear en ruedas gruesas las patatas y añadirlas a la cazuela con el aceite. Bañar con el vino blanco y cocinar tapado durante 15 minutos: incorporar entonces de nuevo los langostinos y los ajos, añadir el caldo, espolvorear con el perejil bien lavado y picado y cocinar unos 15-20 minutos más.

Servir bien caliente.

21. 12. 2009

¡Por fin llega a España la primera novela de la saga sobre los Hermanos Argeneau ! Lo que ahora vemos como una precuela en realidad fue escrita como primera novela de la serie: el por qué de este lío lo cuenta la propia Lynsay Sands en una carta a los lectores previa al comienzo de la novela. Así, quien quiera comenzar a leer la serie en su orden cronológico y correcto debería empezar por “Mordisco rápido” y seguir por “Mordiscos de amor”, “Vampiro, blanco, soltero, busca” y “Alto, moreno y hambriento”.

Lissiana Argeneau tiene fobia a la sangre, un problema que no sería demasiado importante si no se tratase de una sustancia vital para ella, y es que Lissiana es una vampira. Mientras los de su especie llevan ya muchos años recurriendo a bancos de sangre para alimentarse ella tiene bula para hacerlo por el método antiguo, es decir, directamente del cuello de un individuo, una situación arto peligrosa.

El día de sus 202 cumpleaños Lissiana acude a casa de su madre para celebrarlo en compañía de su numerosa (y ruidosa) familia. Allí descubre, antes de tiempo, el regalo que le tiene guardado su madre: un atractivo hombre atado a su cama y envuelto en un precioso lazo. Se trata del psiquiatra Gregory Hewitt, de quien se espera pueda curar a Lissiana de su hemofobia, aunque ella piensa que es su cena de esa noche.

Divertida, amena y desenfadada, la novela te engancha desde la primera página y te hace pasar unos ratos de entretenidísima lectura. ¿Cuánto tardarán ahora en publicar en castellano la novela protagonizada por el primo Vinny?

La novela está publicada en España por Manderley, consta de 426 páginas y su precio es de 15 euros.

19. 12. 2009

El otro día saltando de blog en blog descubrí (quizá muchos de vosotros ya lo conocíais de antes) uno llamado  Pan y Varios en una de cuyas entradas daba una receta básica de munffins sacada del libro Better Homes & Gardens, New Cook Book, Edición Limitada del año 2000. Siguiendo más o menos sus indicaciones y con una escueta (y simplísima) aportación propia preparé estos muffins de chocolate. Salieron tan ricos y bonitos que la adoptaré como receta base para nuevas pruebas. Muchas gracias a la autora de este blog por compartir la receta públicamente.

Ingredientes:

1 y ¾ taza de harina tamizada
1/3 taza azúcar blanquilla
2Cd cacao puro en polvo (tipo Valorcao)
2ct levadura química
¾ taza de leche entera
¼ taza de aceite de girasol
1 huevo

Preparación:

Poner en un cuenco el huevo  y batirlo: añadirle la leche y el aceite y mezclar sin batir, con ayuda de un tenedor.

Poner en un cuenco grande la harina, el azúcar, el cacao y la levadura: hacer un hueco en el centro: verter en ese hueco el contenido del cuenco anterior (el de la leche, el huevo y el aceite) y con una cuchara mezclar sin batir ni amasar.

Rellenar unos moldes de silicona apropiados hasta ¾ partes de su capacidad y ponerlos en una bandeja o fuente que pueda ir al horno.

Introducir la bandeja en el horno ya caliente a 200ºC y cocinarlo por espacio de 20 minutos. Retirar y dejar reposar 5 minutos en la misma fuente o bandeja antes de sacarlos.