Endibias con salmón ahumado

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 2 enero, 2010 / 12 Comments

Aquí os dejo una ensalada (o algo así) muy rica. Me encanta la combinación endivias- salmón ahumado, ya la he probado en diferentes recetas y siempre triunfa. Prepararlos es muy fácil y seguro que una vez en la mesa vuela.

Ingredientes:

4 endibias de tamaño medio
8 lonchas de salmón ahumado
1 cebolleta tierna
1 pimiento verde carnoso
2Cd aceitunas negras deshuesadas
1Cd aceite de oliva virgen extra afrutado

Preparación:

Limpiar las endivias y cortarlas en dos mitades iguales. Reservar.

Pelar la cebolleta y picarla muy fina. Reservar.

Picar fino el pimiento bien lavado y secado. Reservar.

Picar las aceitunas finitas: mezclarlas bien en un cuenco con la cebolleta, el pimiento y el aceite de oliva.

Envolver cada media endibia con una loncha de salmón ahumado y disponer dos mitades en cada plato llano de servicio. Disponer el contenido del cuenco sobre ello y llevarlo a la mesa.

Etiquetas:

Divider

12 Responses to “Endibias con salmón ahumado”

  1. Ummmmm, que ricas endivias, con salmón no las he probado, deben de estar buenísimas!!
    Un besoooo

    Marhya Reply:

    Marisa, pues si te gustan los ingredientes sueltos, anímate a probarlo, ya verás qué bien encajan.
    Besitos.

  2. Hola Marhya , te deseo un Feliz Año 2010 lleno de cosas maravillosas para ti y los tuyos , mucha salud y todo lo bueno y mejor que tu te mereces.

    Las endibias de vicio ¡¡¡¡¡¡

    Mil besinos.

    Marhya Reply:

    Muchas gracias, guapísima!!! Que así sea para todos, ojalá que si.
    Me alegro que te gusten las endibias, ya ves qué cosa más sencilla.
    Besitos.

  3. Que bueno y además de dieta, yo también he comido estas Navidades varios días salmón, que rico es.

    Un beso

    Marhya Reply:

    Me alegro que te guste, María Pilar. ligerito, si, que no todo va a ser pasarse, jejeje.
    Besos!!

  4. toñi(picapusa)

    aiss que me ha entrado por la vista y tengo todos los ingredientes !!!! te copio el plato entero !!!

    que rico, besitos

    Marhya Reply:

    Espero que os guste tanto como a nosotros, a mi personalmente me encantó, entra sólo y te quedas con ganas de más.
    Besos.