Pechuga de pollo con verduritas

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 18 Enero, 2010 / 20 Comments

Hoy no me quería complicar mucho la vida, sólo preparar algo ligero con mucha verdurita y algo de carne, de eso que te deja bien sin apiporrarte y estuviese rico. Con lo que tenía en casa  salió este plato que con todo lo sencillo que es estaba muy bueno. Los pimientos que he usado son las tiras congeladas de pimiento verde, rojo y amarillo que venden en Carrefour de su propia marca, pero os lo pongo tal y como sería con pimientos frescos, por si no encontráis de estos.

Ingredientes:

300gm pechuga de pollo
1 bote (400gm) de corazones de alcachofa al natural
½ cebolla
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
½ pimiento amarillo
4 dientes de ajo
pimienta negra
1 guindilla de cayena
1Cd aceite de oliva
sal

Preparación:

Pelar la cebolla y cortarla en daditos. Reservar.

Limpiar bien los pimientos y cortarlos en tiras no muy largas. Reservar.

Pelar los ajos y trocearlos no demasiado finos. Reservar.

Cortar el pollo en tiras y reservar.

Poner el aceite junto con la guindilla ya picadita en un wok y a fuego fuerte y sin parar de remover saltear la cebolla junto con los pimientos durante 3 minutos. Añadir entonces el pollo, salpimentar y saltear 2-3 minutos más.

Incorporar el ajo y los corazones de alcachofa bien escurridos es su líquido  de conservación. Saltear un minuto más, retirar y repartir en  platos llanos.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Con estas cantidades tenemos 3 platos medianos de 3 puntos cada uno o dos platos más generosos de 4,5 puntos cada uno.

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20 Responses to “Pechuga de pollo con verduritas”

  1. Cavaru

    ¡Me gusta el pollo con las verduritas!Te ha quedado divino.
    ¡Qué bien te cuidas!

    Besitos

    Marhya Reply:

    Cavaru, los excesos se pagan…¡cada vez más! jajaja, hay que cuidarse, si, qué remedio.
    Besos.

  2. Eva

    Asi da gusto wapa, me voy a tener que ir todos los dias a tu casa a comer, bueno, de vez en cuando para no abusar jeje, que te cuidas que da gusto!! superapetecible. Besote

    Marhya Reply:

    jajaja, cuando no me cuide seguro que os gusta más el plato, jajaja, pero dejaremos el chocolate para otro día.
    Besos.

  3. Como siempre, se ve super deliciosa la receta, y lo que mas me agrada, facil…

    abrazos

    Marhya Reply:

    Gracias, Cotty. Ya ves que últimamente no me complico nada, jajaja.
    Besos.

  4. martona

    Marhya
    se ve riquísimo, no sabes como agradezco estas recetitas punteadas, lo que me ahorro de pensar, jajaja.
    De verdad que le sacas mucho rendimiento a la nevera.
    mils de petons, sempre

    Marhya Reply:

    Me alegro que te sirva, guapa. Aquí hay que sacarle paartido a la nevera, jeje, es lo que tiene vivir en un pueblo sin tiendas.
    Besos.

  5. Holaaaa, qué maravilla!! y es que para mi cuidarse ya es fundamental, cosa que no veía hace unos años jejej, ahora comemos verduras a tuti plen, y poca carne, y que ricas nos saben!!
    Te ha quedado un platito de lo más completo.
    Un besoooo

    Marhya Reply:

    Gracias, Marisa. Yo también me cuido más ahora que antes, me estaré haciendo mayor o algo, jajaja.
    Besitos.

  6. Niña, se ve muy rica esta receta y ligerita y sencilla. A veces queremos cocinar en poco tiempo y disfrutar sin complicarnos.
    Besos

    Marhya Reply:

    Hay días en que por una cosa o por otra no está el tema para pasarse mucho rato cocinando y bueno, una tira de lo que tiene más a mano.
    Besos.

  7. Mmmmm riquis riquis, pero alcachofa ni hablar de conseguir aquí ….. se llamará de otra manera? no no creo.
    Beso

    Marhya Reply:

    Cris, ¿a lo mejor alcauciles? En algunos países les llaman así, no sé en Uruguay. ¿Por la foto no te suena?
    Besos.

  8. Me encanta la idea de añadir alcachofas a ese wok tan estupendo. Te cojo un platito…

    Besotes!!

    Marhya Reply:

    Polita, tenía a mano un bote y me dije “para el plato”, jajaja.
    Besos.

  9. Un plato perfecto para cenar con cosas que siempre se tienen a mano !
    Un abrazo,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Gracias, Palmira. Sin complicaciones, jejeje.
    Besos.