Arroz marinero con espárragos

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 20 enero, 2010 / 14 Comments

Este plato de arroz es muy facilito de hacer y realmente muy rico, aproveché que me quedaban cuatro (y no es un decir, realmente eran cuatro) langostinos en una caja ocupando en el congelador para prepararlo. Tiene casi tanto “tropezón” como arroz y es un saciante y rico plato único.

Ingredientes:

300gm arroz
un manojo de espárragos verdes
una sepia limpia de unos 450gm
4 langostinos medianos o grandes congelados
caldo de verduras suave
2Cd vino blanco
1Cd aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación:

Limpiar los espárragos y retirar la parte inferior leñosa de los mismos. Cortar las yemas enteras y los tallos en ruedas no muy finas. Reservar por separado.

Cortar la sepia en daditos y reservar.

Poner al fuego una paella con el aceite y saltear la sepia y los tallos de espárrago  y los langostinos durante 2-3 minutos: retirar los langostinos a un platito, añadir el arroz, remover y poner el doble de su volumen en caldo más el vino blanco. Cocinar diez minutos.

Repartir los langostinos y las puntas de espárrago sobre el arroz y terminar la cocción.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Con estas cantidades tenemos, con la Flexi+18, cuatro raciones de 6,5 puntos cada una.

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14 Responses to “Arroz marinero con espárragos”

  1. pues menuda aspecto presentan esos cuatro langostinos perdios por ahí. Resultado fantástico.
    Besos

    Marhya Reply:

    Me alegro que te guste, Curra. Es que con cuatro ni para el aperitivo, y como tampoco tenía para hacer una sopa de pescado o algo ésto es lo que salió.
    Besos.

  2. Me encanto! una version diferente de arroz…

    Besos..

    Marhya Reply:

    Cotty, el arroz es que es de esos alimentos que quedan bien con mil y una combinaciones, ¡qué gusto! Así que con lo que había en casa…

    Besos.

  3. toñi(picapusa)

    que genial plato te ha salido de cuatro langostinos, un puñado de esto, otro de aquello… me encanta!

    besos maby

    Marhya Reply:

    Gracias, Pica. Es que no era plan de dejar a los pobrecillos criogenizados por toda la eternidad tipo Walt Disney. Así que arroz al canto, jeje.
    Besos, guapa!!

  4. Cavaru

    Tiene una pinta estupenda.A mí el arroz me gusta de todas maneras y le pongo de todo.
    El tuyo me encanta.

    Besitos

    Marhya Reply:

    Gracias, Cavaru. El arroz y la pasta son de los clásico de echarles lo que se tenga, y oye, que casi siempre quedan bien, jeje.
    ¡¡Besitos!!

  5. Esta receta es montyapta total. Gracias!!!

    Marhya Reply:

    ¡¡cómo me alegro, Polita!!! no me aclaro bien yo con lo de la dieta montignac, tengo que informarme.
    Besos.

  6. Los platos completos son estupendos y este tiene una pinta perfecta… ya tengo ideas para los 4 (o 6…) langostinos abultando en el congelador !
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    jejeje…

    Me alegro mucho que te guste, guapa.

    Besitos.

  7. Marilú

    ¡Tiene una pinta estupenda! La presentación inmejorable.

    Marhya Reply:

    Gracias, Marilú. Ya ves que no me rompí la cabeza, pero estaba riquísimo.
    Besos.