Paletillas de conejo al oporto

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 17 febrero, 2010 / 12 Comments

Últimamente venden el conejo ya despiezado en muchos hipermercados, pero sale bastante caro. Yo prefiero despiezarlo en casa y congelarlo las paletillas por un lado, las piernas por otro, los lomos aparte… y así sacar cada pieza según vaya a cocinarla. Hoy saqué unas paletillas y las preparé al oporto.

Ingredientes:

4 paletillas de conejo
6 dientes de ajo
1 guindilla de cayena
pimienta negra
1ct tomillo seco
½ ct orégano seco
1 hoja grande de laurel troceada
2 copas de vino de oporto
1Cd aceite de oliva
sal

Preparación:

Poner al fuego una sartén antiadherente (que disponga de tapa) con el aceite de oliva, la guindilla picadita  y sofreír los ajos pelados muy ligeramente junto con las paletillas salpimentadas. Cuando comiencen a tomar color bañar con el oporto y las hierbas , tapar y cocinar a fuego suave durante unos 25 minutos.

Retirar del fuego y servir a cada comensal dos paletillas de conejo con parte de la salsa.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Salen dos raciones de 4,5 puntos cada una.

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12 Responses to “Paletillas de conejo al oporto”

  1. Hola Marhya !!!!

    Una receta fantástica que abre el apetito con simplemente ver la foto .

    Besinos y buen dia.

    PD : Gracias por echarme de menos, yo también os he echado en falta, poco a poco ire poniéndome al dia, o eso espero…….

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho que te guste, Bego. Queda lo bastante jugoso como para que no le haga falta salsilla, pero quienes no tenéis que medir las calorías quizá lo prefiráis con más salsa para mojar.
    Se te echa de menos porque te haces querer y ya son unos cuantos años desde que nos conocimos en el foro de KN.
    Besitos!!!

  2. De verdad que esta receta esta muy facil y sobre todo deliciosa, sigo buscando donde comprar el conejo, hace mucho que no lo como y mirando la foto se me ha antojado mucho.

    Besos…

    Marhya Reply:

    Espero que lo encuentres, Cotty, un antojo tan sencillo ojalá puedas dar con él.
    Besos.

  3. Hola Marhya, el conejo es una carne que no suelo comer muchas veces y eso que me gusta vastante, pero no se que pasa que solo la hacemos cuando por casualid la veo en el super y me da por cojer, un saludo.
    JUAN
    Como hago lo de seguirte donde pincho en suscripciones?

    Marhya Reply:

    A mi me gusta mucho pero reconozco que para muy seguido me cansa mucho más que el pollo o el cerdo.

    si, puedes pinchar en susscripciones o añadir al google reader, no sé cuál suelas usar.

  4. toñi(picapusa)

    yo hago como tú, cuando vengo de la carnicería voy congelando en tuppers para cada cosa, y con el conejo hago lo mismo.
    La receta me la apunto, el oporto me gusta mucho y se ve muy sabrosa,

    besitos

    Marhya Reply:

    Es que resulta luego muy práctico, ¿verdad?
    me alegro mucho que te guste.
    Besos.

  5. Holaaaa, qué buena receta de conejo!! se ve jugosísimo y sabroso!!
    Un besooo

    Marhya Reply:

    Gracias, Marisa. Es de lo más sencillo pero si que estaba muy bueno.
    Besitos.

  6. Eva

    Marhya!! que me da la impresion de que hace siglos que no paso por tu cocina, que he estado un poquillo liadilla, pero ya vuelvo a retomar las buenas costumbres, con lo que me relaja a mi venir a verte!!!! muy rico este conejo, es verdad que sale mas caro ya despedazado, yo compré el otro dia una bandeja y la tengo congelada esperando darle un buen uso. Un besote

    Marhya Reply:

    Eva, entre tu viaje y el disgusto no me extraña que no hayas tenido tiempo, es normal.
    ¡¡Besitos, guapa!!