Brochetas de cerdo y hortalizas

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 20 Marzo, 2010 / 18 Comments

Las brochetas me encantan, parece una tontería pero entre comer lomo y hortalizas a la plancha y comerlo en forma de brocheta, no resulta igual de rico y apetecible. La brocheta siempre da la ilusión de un algo especial, incluso la mas sencilla. Yo procuro hacerlas ligeras, como en este caso, por eso apenas llevan grasa añadida y van acompañadas de las hortalizas que además de darle colorido y sabor le dan mucha jugosidad.

Ingredientes:

600gm lomo de cerdo
1 pimiento rojo carnoso
1 pimiento verde (italiano) grande
16 tomates cherry
1Cd orégano seco
1ct albahaca seca
pimienta negra recién molida (al gusto)
2ct aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación:

Cortar el lomo de cerdo en dados de similar tamaño. Reservar.

Limpiar los pimientos desechando semillas y pedúnculo: cortar su carne en dados similares. Reservar.

Lavar los tomatitos.

Formar 8 brochetas largas ensartando los ingredientes alternándolos, comenzando y terminando cada brocheta por un tomatito.

Disponer las brochetas sobre una placa de horno forrada con papel parafinado. Aderezar con sal, pimienta, orégano, albahaca  y el aceite en hilo o en spray.

Introducir en e horno ya caliente a 200ºC y cocinar durante unos 12 minutos.

Servir recién hecho, dos por persona.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Con estas cantidades y la Flexi+18 tenemos 4 raciones de dos brochetas, cada ración de 3,5 puntos.

Etiquetas:

Divider

18 Responses to “Brochetas de cerdo y hortalizas”

  1. Qué ricas las brochetas!!!. Buen fin de semana preciosa.

    Marhya Reply:

    Me alegro de que te gusten, Curra. Ya ves lo facilitas que son de preparar,y además más bien ligeras.
    Besos.

  2. Ricas, sanas y una presentación preciosa para un aperitivo y calmar el apetito.
    Tienes un blog delicioso, me uno a tu frente para cocinar en mil batallas.
    Un saludiño y hasta la vuelta.

    Marhya Reply:

    Muchas gracias, Marisa, me alegro de que te guste.
    Saludos.

  3. Pilar

    Me encanta que ilustres las recetas con fotos y ésta parece bastante fácil de probar.

    No soy mucho de cocinar,sólo sé hacer cuatro recetas mal contada.

    Una duda tonta, ¿supongo que el papel parafinado es para que no se peguen a la placa del horno, no?

    Un saludo.

    Marhya Reply:

    Gracias, Pilar. Si, el papel es para que no se pegue a la placa y así aceite de menos que le pones. Resulta bastante práctico.
    Un saludo.

  4. Ahhhh, con tantas recetas tan ricas y faciles no hay forma de escoger una favorita. Me encantan asi, faciles y delciosas, gracias por compartir con todos estas recetas…

    Besos y que pases un dominguito lindo…

    Marhya Reply:

    Cotty, me alegro de que te gusten, guapa.
    Besitos, buen domingo para ti también.

  5. Hola Marhya, estan muy bien estas brochetas y hechas de esta manera en el horno mucho mas ligeras, me gusta mucho esta receta, un saludo.
    JUAN

    Marhya Reply:

    Juan, me alegro de que te gusten, si que quedan muy lligeras. Y si las pones en varilla metálica y las haces a la barbacoa, ni te cuento.
    Buen domingo.

  6. Que ricas y que ligeras, ideal para la dieta.

    Sobre las novelas de arriba, no me extraña que te hayan enganchado, leyendote me han entrado ganas de ir a comprarlas, pero tengo una lista de espera tremenda, con el ordenador leo muy poco, pero sin embargo no dejo de comprar, me puede la voluntad.

    Un beso

    Marhya Reply:

    Me alegro de que te gusten, María Pilar, estaban muy ricas.
    Sobre las novelas,te entiendo perfectamente, mi lista de espera es larguísima. ¡No doy a basto!
    Besos.

  7. ¡¡Qué ricas!! Nunca las he preparado y viendo tu resultado, la verdad es que me apetece hacerlas

    Besos. Ana

    Marhya Reply:

    Ana, a mi me encanta preparar brochetas, como decía en la entrada me parecen casi siempre muy apetecibles, si te animas de seguro os encantará.
    Besos.

  8. Marhya, muy ricas tus brochetas. Yo las hago de pollo pero nunca las hice de cerdo. Las probaré porque tienen muy buena pinta,
    Un besito
    rosa

    Marhya Reply:

    Si te gusta el cerdo, prueba un día, seguro que también te gustarán, Rosa.
    Besos.

  9. Que ricas!!
    Yo las hago de pollo y hierbas provenzales… Mmmmhhh!!
    Y que ligeritas!
    Un beso

    Marhya Reply:

    Me alegro de que te gusten, Anita. Yo soy superfan de las brochetas de distintos tipos, me encantan.
    Besos.