Palmeritas de mermelada

Publicado 2 abril, 2010 por Marhya en Gastronomí­a, Postres, dulces y repostería / 21 Comments

Otro de los dulces con hojaldre que me gusta preparar y aunque supongo que todos los aficionados a la cocina ya sabéis de sobra cómo se prepara, espero que le sirva a quien comience a adentrarse en este mundo, porque es facilísimo de hacer, se tarda poco, se mancha menos  y gusta a casi todos. Una buena elección para quien quiera empezar a atreverse a cocinar.

Ingredientes:

1 lámina (250gm) de hojaldre fresco
120ml mermelada de albaricoque
4Cd agua

Preparación:

Poner en un cazo al fuego el agua y la mermelada y cocinar con el fuego al mínimo hasta que quede líquido. Dejar entibiar un poco pero sin que llegue a cuajar de nuevo.

Extender la lámina de hojaldre y pincelar con la mermelada líquida.

Enrollar el hojaldre doblando de uno y otro lado hasta que ambos se unan. Cortar con un cuchillo bien afilado y colocar cada palmera sobre una bandeja refractaria forrada con papel de horno.

Introducir la bandeja en el horno ya caliente a 200ºC y hornear durante 20 minutos.

Sacar y dejar enfriar antes de servir.

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21 Responses to “Palmeritas de mermelada”

  1. Hola Marhya, muy buenas tienen que ser estas palmeritas con la mermelada, yo tambien las hago pero sin la mermelada solo con azucar, tomo nota para una proxima vez, un saludo.
    JUAN

  2. Eva

    No las he ehcho nunca con mermelada, siempre con azuquitar, es muy buena idea Marhya, muchas gracias. BEsote

  3. Yo también uso el truco de la mermelada líquida. La idea la saqué de la tarta Sacher que el relleno es de mermelada de albaricoque rebajada y mira tú por donde, terminé usando el relleno como un glaseado rápido:-)
    Besos

  4. Qué ricas Marhya , se ven fabulosas , con lo que a mi me gustan mmmmm…………

    Espero que hayas disfrutado plenamente de estos dias festivos.

    Besinos mil.

  5. Holaaaa, ayyyss, qué delicia ponerles mermelada dentro!! voy a aprovechar ahora que tengo de fresa casera jejej
    Buenísimas como siempre!
    Un besoooo

  6. Maby ¿dónde andas? Te hecho de menos porque tú acostumbras a pasarte por aquí todos los días.
    Espero que estés bien.

    Besitos

  7. Cavaru, soy su hermana.
    M está teniendo problemas con el ordenador y no puede conectarse.
    Cuando hable con ella mañana le daré recuerdos de tu parte; a ver si consigue solucionarlo pronto y la veréis de nuevo por aquí.
    Un abrazo.

  8. Cavaru, muchas gracias por acordarte de mi. Como te decía mi hermana estoy teniendo problemas con el ordenador, ahora que puedo conectarme aprovecho, espero poder solucionarlo rápido que tengo mono, jejeje.
    Besos.

  9. Marisa, con otros sabores no sé cómo estará, supongo que ricas, con este queda como las palmeras de mermelada de panadería (no sé si las habría por allí, cuando iba al insti las comprábamos en el recreo pero en grande).
    Besos.

  10. Ana, prueba, ya verás qué cosa más rica. A mi si te digo la verdad me gustan más que sólo con azúcar.
    Besos.

  11. Maite, yo la de albaricoque rebajada ¿sabes también para que la uso? Para poner una capa fina al sacar la tarta de manzana que tiene como base el hojaldre, de todas las recetas de tarta de manzana en casa es la que más nos gusta.
    Besos.

  12. Eva, si te gusta la mermelada prueba un día, queda muy suavizado el sabor pero muy rico y un punto diferente, seguro que os gusta.
    Besos.