Brochetas mini de cerdo

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 10 abril, 2010 / 14 Comments

¡Me encantan las brochetas! Las que cayeron esta vez, de cerdo y tomatitos, con un especiado ligero pero muy rico y unos espárragos verdes para acompañar, todo cocinado muy ligero, que hay que cuidarse. Y es que se me ha pasado volando, pero ya estamos casi a mitad de abril y seguro que muchas habéis empezado con la “operación bikini”.

Ingredientes:

450gm de lomo de cerdo en una pieza
24 tomates cherry
8 espárragos verdes
2ct aceite de oliva virgen extra
1Cd orégano seco
1ct tomillo seco
sal


Preparación:

Cortar el lomo en dados de similar tamaño y reservar.

Lavar los tomatitos.

En varillas de bambú para brochetas cortas, ensartar dados de lomo de cerdo y tomatitos, alternándolos (yo he puesto tomate, dos dados de lomo, tomate, dos dados de lomo y tomate).

Disponer todas las brochetas sobre una placa de horno forrada con papel parafinado. Aderezar las brochetas con sal, orégano, tomillo y el aceite en hilo o en spray.

Limpiar los espárragos y retirar la parte inferior leñosa del tallo. Disponerlos a un lado de las brochetas, sobre la misma placa de horno, muy ligeramente sazonados.

Introducir en el horno ya caliente a 200ºc y cocinar durante unos 10-12 minutos.

Servir a cada comensal 2 brochetas junto con 2 espárragos verdes.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Con estas cantidades tenemos 4 raciones, cada una de ella de dos brochetas. Cada ración así es, con la Flexi +18, de 3,5 puntos.

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14 Responses to “Brochetas mini de cerdo”

  1. Hola Marhya tanto tiempo, pasaba a saludar, ando en un tiempo de introspección…rearmando la vida.
    Beso grande

    Marhya Reply:

    Cris, te he mandado un correo. Espero que esté todo bien.
    Besos.

  2. ¡Qué bien te cuidas Maby! Me encantan esas brochetas!!

    Besitos y buen fin de semana

    Marhya Reply:

    Cavaru, ya ves lo sencillotas que son, pero estaban muy buenas.
    Besos.

  3. Holaaa, bueno bueno, menudas brochetas de cerdete, con lo que a mi me gusta jejej
    Operación bikini propiamente dicha no, pero cuidarse de excesos y picoteos innecesarios si. Como bien dices, hay que cuidarse, no queda más remedio jeje
    Feliz primavera!
    un besoooo

    Marhya Reply:

    Esa es la verdad, Marisa, que qué remedio queda, jeje. Se hace lo que se puede.
    Besitos.

  4. que ricas!!! a mi también me gustan mucho pero nose porque no las hago muy a menudo, es que a mi me gustan más cuando se hacen en una parrilla de carbón, haber si ahora que llegó la primavera y hace mejor tiempo las hacemos algun día!! besitos y feliz finde!!

    Marhya Reply:

    Rocío, a mi también me gusta más a la parrilla, pero para diario tiro de horno o plancha. Los dos últimos fines de semana ya hemos hecho barbacoa, hay que aprovechar cuando se puede.
    Besos.

  5. ¡¡¡Ala!!! y todo lo cocinas de una vez, qué práctico, y al horno, qué sano…

    Me lo pido!!!

    Marhya Reply:

    Así manchas menos y queda igualmente rico. ¡y también ahorras calorías del aceite!
    Besos.

  6. Hola Marhya, yo aún no he empezado con la operacion bikini , pero ya enseguida habrá que ir quitándose de los excesos, asi que para ir entrenando me llevo una brochetita de estas tan ricas que has preparado ñam, ñammmm ……..

    Besinos mil 🙂

    Marhya Reply:

    Me alegro de que te gusten, Bego. Ligeritas si que son y están muy ricas.
    Besos.

  7. que ricas estas brochetas. La verdad es que es algo sencillo pero la presentación en brochetas parece que las haga más apetecibles todavía.
    Un beso
    rosa

    Marhya Reply:

    A mi personalmente me pasa eso, un filete de cerdo a la plancha con el mismo aderezo no me resulta tan apetecible comouna brocheta de cerdo con el mismo aderezo, parecerá una bobada, pero me ocurre así.
    Besos.