26. 04. 2010

Hace mucho tiempo que tenía ganas de preparar una tarta de limón, pero nunca encontraba el momento ni la receta adecuada. Algunas que veía por ahí suelen llevar merengue por encima y yo quería hacerla más liviana, una que había fichado en un libro llevaba un montón de yemas para la crema y no tenía tantos huevos en casa, otra que tenía muy buena pinta en otro libro iba rellena de una crema cocida que tenía entre sus ingredientes un montón de mantequilla y yo la quería un poquito más ligera. Total, que para no variar he improvisado y esto es lo que ha salido: una tarta muy rica, liviana, con un sabor delicado y una textura que me ha encantado. ¡Y además no da nada de trabajo!

Para la base he utilizado masa quebrada del lid (teniendo en cuenta lo que nos gusta su hojaldre me tiré a la piscina y la verdad es que es bastante más rico que otras preparadas que he probado) y que en principio iba destinada a una tarta salada, pero en esto se quedó.

Ingredientes:

1 lámina de masa quebrada
150ml de zumo de limón colado
200ml nata de cocina 35%MG
8Cd azúcar blanquilla (rasas)
1Cd colmada de azúcar glas
4 huevos medianos

Preparación:

Forrar con la masa quebrada el interior de un molde para quiche y pinchar repetidamente el fondo con un tenedor para que no suba durante la cocción.

En un cuenco alto disponer el zumo de limón, el azúcar blanquilla, la nata (fría de la nevera) y los huevos cascados uno a uno. Batir hasta obtener una crema fina y homogénea.

Verter la crema sobre la masa e introducir el molde en el horno ya caliente a 200ºC. Hornear por espacio de unos 40 minutos. Retira entonces del fuego y dejar enfriar.

Desmoldar y espolvorear con el azúcar glas (con ayuda de un colador) antes de servir.

26. 04. 2010

Me encantan las novelas de SEP (Susan Elizabeth Phillips). “Sólo mío”, la tercera de la serie Chicago Stars, no ha sido menos a pesar de que su punto de partida promete una trama realmente rocambolesca, pero a medida que empiezas a leer te das cuenta de que la autora ha logrado una historia sorprendentemente creíble.

Jane Darlington es una reputada física, un genio a la que su inteligencia robó en buena medida su infancia. Criada por un padre que no supo entenderla ni darla cariño, está segura de que su alto coeficiente intelectual fue el responsable de su aislamiento y su soledad, pues el hecho de encontrarse en la universidad a los 14 años no le permitió relacionarse con personas de su edad.

Jane cumple 34 años y se siente más sola que nunca. Lo que más anhela es un hijo, un bebé, un pequeño que sea solo de ella. Claro que nunca recurrirá a un banco de semen porque la mayoría de los donantes son universitarios y ella necesita un padre realmente tonto para compensar con sus genes y que su hijo no supere la media, para que su hijo no pase por lo que ha tenido que pasar ella. Lo que menos espera es que las circunstancias se pongan de su lado para emparejarla temporalmente con el que parece el candidato ideal: el legendario quarterback de los Chicago Stars, Cal Bonner. Sólo que Cal no es tan tonto como parece (ni mucho menos) y que no se va a dejar utilizar así como así.

Divertida y apasionante, con unos personajes que atraen desde el principio  y para tener muy en cuenta y una historia bien trabajada, amena y que engancha desde la primera y hasta la última página, “sólo mío” es una novela que me ha hecho disfrutar mucho. Escrita con mucho encanto y cierto sentido del humor característico de la autora (no es una novela cómica ni mucho menos, pero tiene algún que otro punto), desde luego no aburre ni un poquito.

Aunque pertenece a una serie, puede leerse de modo independiente sin problema ninguno. Está publicada por Zeta bolsillo, consta de 414 páginas y su precio es de 10 euros.

25. 04. 2010

Normalmente los rollitos de tipo oriental (los de primavera y compañía) son crujientes por fuera y su relleno es una mezcla de sabores y textura más bien tierna. Yo os propongo invertirlo: un relleno crujiente y un exterior tierno. Este es un plato muy fácil de preparar, colorido y ligero. Espero que os guste.

Ingredientes:

12 obleas de arroz
1 pimiento rojo, carnoso, grande
1 y ½ pimiento verde italiano
110gm de surimi
6Cd salsa de soja Indonesian Sweet (salsa de soja indonesa dulce)
sal

Preparación:

Lavar y secar los pimientos. Eliminar semillas y pedúnculo y picar la carne en daditos. Reservar.

Desmigar el surimi en hebras. Mezclarlo con los pimientos.

Remojar cada oblea de arroz en una fuente con agua durante unos 15-20 minutos. Disponerla sobre un paño limpio de cocina y secar el exceso de agua con papel absorbente de cocina.

Sazonar ligeramente el relleno y disponer una parte sobre cada oblea: doblar formando un rollito cerrado.

Disponer todos los rollitos en una vaporera y cocinar 2-3 minutos, tapado. La idea es que el relleno se caliente sin que se cocine, sin que pierda la textura crujiente.

Servir a cada comensal 3 rollitos acompañados por la salsa de soja.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Con estas cantidades tenemos 4 raciones de 2,5 puntos cada una. Puedes redondearlo a 3 puntos por ración si usas algo más de salsa de soja dulce de la cuenta.

24. 04. 2010

Si, tengo mono de mar. Entonces es cuando me quedo contemplando alguna foto de uno de mis lugares favoritos y aunque no es escuche el murmullo de las olas ni se respire el frescor de la mañana, ni se perciba el sabor del salitre en los labios, ni el olor salobre característico, casi puedo sentirlos.

Esta foto tiene ya unos años, pero es de un día que recuerdo con especial cariño.  Está tomada en los días navideños, en ese punto de la playa que une (que no separa) Plencia y Gorliz.

22. 04. 2010

Después de lo mucho que me gustó “La última canción”, me anime a leer “Querido John”, una novela anterior de Nicholas Sparks y cuya versión cinematográfica se ha estrenado recientemente en España. Pero lo cierto es que la novela no me ha gustado mucho, me ha dado la impresión de que se abusa de lo triste como recurso, he sido incapaz de comprender al protagonista (supongo que porque la forma de entender el patriotismo dista mucho de la realidad de nuestro país, no lo sé) y también porque la historia resulta un tanto previsible.

John Tyree vive en una zona costera de Carolina del Norte. Su madre se marchó de casa siendo él aún un bebé y su padre es un hombre silencioso y retraído, que aunque ha cuidado bien de su hijo, no ha sabido comunicarse con él ni mostrarle cariño. Un tanto rebelde, la única vía que encuentra para huir de su vida es alistarse en el ejército.

Durante un permiso, John regresa a casa y allí conoce a Savannah, una chica que trabaja con otros universitarios en una ONG, construyendo casas para los sin techo. Es una muchacha guapa, espontánea y optimista, y pronto ambos jóvenes se enamoran. Gracias a ella John descubre la alegría de vivir, el tener una ilusión, y también gracias a ella descubre el por qué de la actitud o la forma de ser de su padre.

Separados por miles de kilómetros, John y Savannah tienen muchos planes para el futuro, pues él espera cambiar de vida cuando llegue su licenciatura del ejército. Pero cuando ocurren los dramáticos sucesos del 11 de Septiembre John tiene que elegir entre los planes de futuro que tiene con Savannah o lo que cree que es lo correcto para su país.

La novela no es para quien esté deprimido, eso desde luego. Pero como para gustos colores, quizá a vosotros si os guste.

Editada en España por Roca editorial, consta de 318 páginas y su precio es de 20 euros.