Tortillas de calabacÃn
27. 08. 2010
¡La cantidad de recetas con calabacÃn que hemos hecho estos últimos veranos! DarÃan para un recetario de la asociación de cultivadores de calabacÃn, jajaja. El caso es que seguimos teniendo a diario calabacines de la huerta y en mi afán por aprovecharlos pues cada dÃa voy preparando unos platos y otros, algunos tan sencillos y ricos como las tortillas de calabacÃn. y lo pongo en plural porque me gusta en lugar de hacer una gruesa hacer varias finas, una o dos por persona.
Ingredientes:
220gm calabacÃn
150gm patata
3 huevos
un pellizco de sal
4ct aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Pelar el calabacÃn y la patata. Rallarlos en con la parte más ancha del rallador.
Batir los huevos, añadir la sal y el calabacÃn y la patata rallados.
Cuajar en una sartén antiadherente 4 tortillas finas (por ambos lados), cada una con tan solo una cucharadita de aceite de oliva hasta que estén doraditas por fuera.
Servir recién hechas.
Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):
Con estas cantidades cada tortilla tendrá tan solo cuatro puntos por tortilla.
8 Comments to “Tortillas de calabacÃn”
Marhya
que rica.
Me ha sorprendido!!!, por que yo la tortilla de calabacin siempre la hago sin patata,y nunca le quito la piel, me gusta eses color verdecito que le da….manias
petonets, sempre
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August 27th, 2010 at 3:43 pm
Marta, yo a veces se lo quito y a veces no, la piel es muy buena y normalmente al de casa no se la quitaba y al de la tienda si pero como mis gatitos han cogido por costumbre tumbarse a la sombra de unas plantas de calabacÃn, pues cuando son de un lado de la huerta los pelo y cuando son de la otra no.
Besos.
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Holaaa, riquÃsima tortilla! a mi me encantan, y el calabacÃn en general, como sea. En mi casa es la reina de las hortalizas!
Un besoooo
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August 27th, 2010 at 3:44 pm
Marisa, pues si tienes ganas de darte una vuelta por las últimas entradas de cocina, te vas a hartar de ver recetas con calabacÃn, jeje.
Besitos.
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¡Sà que hay recetas de calabacÃn! ConocÃa unas tortitas de calabacÃn griegas que estaban muy ricas, creo que las he visto hace poco en algún blog pero podrÃa ser que las ponga pronto.
Esta tortilla podrÃa ser mi cenita de hoy, creo que haré una de pimientos rojos.
Vivan los calabacines y un saludo.
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August 28th, 2010 at 4:27 pm
jajjaa, ains, este verano es casi monotemático del calabacÃn. Yo tnego pendientes también unas tortitas de calabacÃn y patata, estoy deseando ver tus tortitas que aún hay calabacines y hay más dÃas que recetas, jeje.
Buen fin de semana.
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…que buenas…
¿Y no congelas calabacines? En daditos para hacer cremas, por ejemplo… mi padre tiene el mismo problema y lo que hace es sacar lonchas a lo largo con una mandolina, pone en un extremo un trozo de jamón york y otro de queso, enrolla, mete un palillo y lo congela asÃ, para luego freÃrlos. Los reboza ligeramente, antes de congelar. Y quedan super ricos, unos rollitos que en un momento te solucionan una cena.
También puedes hacer quiches o pasteles salados, que congelan fenomenal.
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August 29th, 2010 at 4:30 pm
Si, tengo congeladas unas cuantas bolsas con calabacÃn en dados más que nada para purés y caldos, pero no puedo llenar el arcón sólo de ello, no me compensa, tengo también algunas bolsas de vainas (judÃas verdes), tuppers con hierbas aromáticas picaditas que quedan como fresco al usarse, pimientos verdes picados para sofritos…
Pero no me importa comer ahora calabacÃn de mil maneras, me encanta, y lo disfruto un montón.
Gracias por las ideas.
Un beso.
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