Lomo de cerdo con pimientos

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 18 octubre, 2010 / 6 Comments

Este es un plato sencillísimo de los de un día cualquiera, pero queda tan jugoso y tan rico que me he animado a subirlo. No tiene ninguna dificultad, pero sí mucho sabor. Eso si, no es hipocalórica, pero si no tienes problemas con ello anímate, porque la carne queda muy jugosa y está muy rico.

Ingredientes:

450gm de cinta de lomo de cerdo
1 bote de pimientos del piquillo asados
1 vaso de caldo de carne
1 huevo
harina
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación:

Cortar el lomo en filetes no demasiado gruesos. Sazonar ligeramente y rebozarlos en harina y huevo batido para seguidamente freírlos en una sartén con aceite de oliva bien caliente. Cuando se doren, sacarlos a una fuente con papel absorbente de cocina.

Poner al fuego una cazuela o una paellera baja y amplia al fuego con 3-4 cucharadas del aceite y los pimientos, incluido su jugo de conservación. sazonar muy ligeramente y rehogar a fuego bajo unos 4-5 minutos: bañar con el caldo de carne y cocinar cinco minutos más.  Disponer sobre ello el lomo rebozado y frito y cocinar todo junto 4-5 minutos más.

Servir al momento.

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6 Responses to “Lomo de cerdo con pimientos”

  1. Me encantan los pimientos del piquillo … ummmm, esta tarde voy a por el lomo … jajaja.
    Un beso guapi.

    Marhya Reply:

    ¡Ya me contarás, Yolanda! Yo creo que te va a gustar.
    Besos.

  2. mmmm, que buena pinta que tiene esto, Marhya! La cocción que tiene está buena para que no pierda humedad el cerdo. Me encantó.

    Marhya Reply:

    Mandarina, es muy simple pero está tan jugoso y tan rico que me animé aponerlo.
    Besos.

  3. Toñi (picapusa)

    ohhh que pinta tiene eso Maby, que pintaaaaaaa!!!una delicia!

    Marhya Reply:

    Es de una simpleza absoluta, pero si te animas en serio que está muy bueno.
    Besos.