Limosneras de morcilla

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses el 27 Octubre, 2010 / 17 Comments

El tema morcillas en España es la leche; en el pueblo de cada uno es en el que se hace la mejor morcilla del mundo. Existen de muchos tipos: de cebolla, de arroz, de puerro, de patata, anisadas, a la canela, picantes, etc… etc… a cuál mejor. El amante de la morcilla podría dar la vuelta al país probando docenas de morcillas diferentes.

Yo suelo utilizar sobre todo la morcilla de cebolla pelín picante y no anisada, pero no le hago ascos a otras. Para estas limosneras de morcilla es la que he usado  pero, por supuesto, se puede preparar con cualquier otra, la de tu zona o tu favorita.

Ingredientes:

16 obleas para empanadillas
250gm morcilla castellana
100gm tiras de pimiento del piquillo asadas (en conserva)
1Cd aceite de oliva virgen extra


Preparación:

Poner al fuego una sartén con los pimientos y la morcilla desmigada, sin su piel. Rehogar todo junto unos 5 minutos, removiendo para que no se cuaje en trozos grandes. Retirar entonces del fuego  y dejar enfriar.

En el centro de cada oblea de empanadilla poner una cucharada del rehogado y cerrar subiendo los bordes y uniéndolos apretando suavemente con los dedos. Si quieres que queden más doradas y brillantes puedes pincelarlas con huevo batido, pero no es necesario.

Disponer las limosneras sobre una placa de horno forrada con papel parafinado e introducir en el horno ya caliente a 200ºc para que se cocine durante 8-10 minutos.

Retirar y servir frío o caliente.

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17 Responses to “Limosneras de morcilla”

  1. Hola cariñete,
    Pero que buena pinta tienen estas limosneras … como soy la primera me llevo un par … jijiji.
    Un beso guapi

    Marhya Reply:

    Me alegro de que te gusten, guapa.
    un besito.

  2. Toñi (picapusa)

    Anda que ricas limosneras!! y cuantos rellenos admiten!! este de morcilla es uhmmmm delicioso!

    Marhya Reply:

    Si, dan para mucho, por aquí andan unas de pollo de hace la tira, con salsita de pimientos.
    Besos.

  3. Muy chulas tus limosneras… yo los llamo “saquitos” jajajaja.
    El relleno muy rico y mi morcilla preferida es la de arroz con piñones.
    Un besico wapa.

    Marhya Reply:

    De arroz con piñones por aquí no se encuentran, la última vez las compré en el CI de Bilbao, pero aquí nada de nada. Es alucinante la variedad que hay, ¿verdad?
    Un besote.

  4. Qué ricas Marhya.

    En casa no les gustan pero a mi si y por no hacerlo para mi solita….. esto …….que estaba pensando yo que …..¿y si me invitas?……..jajaja…..

    Besinos mil , buena tarde.

    Marhya Reply:

    ¡Eso está hecho, Bego! Me pongo a ello.
    ¡Besos!!

  5. Qué bueno mi niña, me encanta la morcilla, ahor que est con ese puntito picante debe estar rica, rica.
    Siento no poderme pasar tan a menudo a dejarte comentarios, aunque si que miro tus recetitas.
    Un abrazo y buen fin de semana.

    Marhya Reply:

    Curra, me alegro de que te guste.
    Tranquila, es normal pasar temporadas en que el tiempo nos es más escaso y tenemos que elgir prioridades. Espero que todo vaya bien.
    un beso y buen fin de semana, guapa.

  6. Chica, que idea más buena y sencilla nos has dado. Me encanta y la pondré en práctica enseguida.
    Un besito
    rosa

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, Rosa. Es sencillísimo y ya verás si te animas qué bueno.
    Besitos.

  7. Acabamos de estar una semana en las Sierras de Cazorla y Segura y allí hacen una “morcilla” blanca.

    Por supuesto no lleva sangre, es un embutido a base de careta, pero está de rico…

    Besotes!!!

    Marhya Reply:

    ¡Qué bien suena,Polita! no la conozco, pero debe estar muy rica. ¡Pues no está poco buena la careta de cerdo! Madre mía…
    Besos!!