Tortilla de setas

Escrito por Marhya en cocina convencional, Cocina vegetariana, Gastronomí­a el 16 Diciembre, 2010 / 5 Comments

Como os decía el otro día, tenemos los fardos de setas en plena producción, así que estos días igual os hartáis de ver recetas con setas. Hoy una sencillísima, quizá la más básica pero la que más repetimos, porque nos encanta y resulta una cena muy apetecible: una tortilla de setas sin más misterio, saludable, rica en fibra, apta para quienes sigan una dieta ovo-vegetariana o tengan que evitar el gluten y los lácteos.

Ingredientes:

4 huevos
400gm setas de ostra
1Cd aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Limpiar las setas y cortar los sombreros en tiras no muy finas. Reservar.

Batir los huevos y reservar.

Saltear las setas en una sartén antiadherente con el aceite caliente durante 2-3 minutos, hasta que tomen color de hecho y siempre a fuego vivo, para que no suelten agua. Añadir entonces el huevo y bajar un poco el fuego, para cuajar la tortilla del modo habitual, por ambos lados.

Servir al momento.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Con estas cantidades, la tortilla entera, 11 puntos: dos raciones grandes de 5,5 puntos o cuatro pequeñas de casi 3 puntos.

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5 Responses to “Tortilla de setas”

  1. Qué suerte poder disponer de tus propias setas ummmmmm………esa tortillina ha de ser un manjar !!!

    Besinos mil.

    Marhya Reply:

    Si que es una suerte, recién cogidas tienen muchísimo más sabor que las de bandeja. Están muy ricas.
    Un besote, guapa.

  2. No sabía que cultivases setas, que gusto y que envidia.

    Besicos

    Marhya Reply:

    María Pilar, este año tres farditos, pero cuando dan, cunde bastante. Es muy bonito verlas crecer (y comerlas, claro).
    Besos.