Ensalada de despensa
07. 01. 2011
He llamado a este plato Ensalada de despensa porque los productos con los que se hace son precisamente eso, de despensa. Así que si un día llegas a casa y tienes la nevera temblando o no has podido ir a comprar nada fresco a la frutería, pues en un momento puedes tener la ensalada lista. Y como estamos en fechas un poco especiales, ésta es la ensalada de hoy. Básica total.
Ingredientes:
½ bote de remolacha cocida en conserva (en lonchas)
3 zanahorias grandes
2Cd cebolletas en vinagre
1Cd aceite de oliva virgen extra (he usado del de macerar los tomates secos)
1ct vinagre de Jerez reserva
sal
Preparación:
Pelar las zanahorias, retirar las puntas y cortarla con un pelador en cintas finísimas. Repartirlas entre los cuencos individuales. Repartir entre ellos la remolacha. Proceder igual con las cebolletas.
Preparar la vinagreta batiendo en una tacita el aceite con el vinagre y una pizca de sal. Cuando emulsione, aderezar ligeramente cada ensalada.
Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):
Con estas cantidades tenemos cuatro ensaladas y un total de 3 puntos, con lo que cada ensalada vale menos de 1 punto
8 Comments to “Ensalada de despensa”
Despues de tantos dias de excesos, este tipo de plato nos viene genial, aunque yo con tu permiso, le añadire unas aceitunitas y un poquito de atun. Un besazo
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January 7th, 2011 at 7:16 pm
¡Genial, con eso ya tienes la cena completa y en un pispás!
Un beso.
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Ya veo que has empezado a cuidarte después de las fiestas y con una ensalada estupenda.
Feliz fin de semana
Un besazo
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January 8th, 2011 at 12:48 pm
No nos queda otro remedio, Carmen.
Un beso, guapa, feliz fin de semana igualmente para ti.
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creo que pregunto algo tonto pero… ¿las zanahorias también son de conserva?
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January 8th, 2011 at 12:51 pm
Sole, en este caso no son en conserva, pero si quieres embotarlas, aquí te dejo un enlace http://enmilbatallas.com/2009/05/12/zanahorias-en-conserva/
Besos.
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Pues es resultona y original.
Besitos
rosa
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January 8th, 2011 at 12:52 pm
Es quizá demasiado sencilla, pero estoy en días de no complicarme nada la vida. ¡Pereeeeeza! jeje
Besos.
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