Ensalada de arroz y granada

Escrito por Marhya en Cocina vegetariana, Gastronomí­a el 12 Enero, 2011 / 34 Comments

Hace unos días compré en Mercadona un paquete de arroz que mezcla arroz vaporizado, arroz salvaje y arroz rojo. Tenía muchas ganas de probarlo, y ayer lo preparé en forma de ensalada, aprovechando así también las últimas granadas (ya no creo que se encuentren buenas mucho más tiempo) del mercado. Esperaba que estuviera rico, si, pero lo estaba mucho más de lo que me había imaginado. Es verdad que es más caro que el arroz normal, pero el resultado es también bastante mejor.

ENSALADA DE ARROZ Y GRANADA

Ingredientes:

120gm mezcla arroz vaporizado, salvaje y rojo
1 granada grande
8 aceitunas negras cacereñas
1Cd aceite de oliva virgen extra
1Cd zumo de granada
½ ct salsa  Lea & Perrins
1ct zumo de naranja
sal

Preparación:

Cocer el arroz tal y como indica el fabricante. Escurrir y dejar entibiar un poco.

Mientras, desgranar la granada y mezclarla en una ensaladera con las aceitunas deshuesadas y picadas finas (a cuchillo).

En una tacita mezclar muy bien un pellizco de sal con el zumo de granada, el zumo de naranja, la salsa Lea & Perrins y el aceite.

Mezclar el arroz con la granada y las aceitunas, aderezar con el aliño y repartir en cuatro cuencos individuales.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Con estos ingredientes tenemos 4 ensaladas de 3,5 puntos cada una.

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34 Responses to “Ensalada de arroz y granada”

  1. ¿Qué tipo de salsa es la que nomnbras en la receta?

    Marhya Reply:

    Lola, te dejo un enlace para que veas cuál es y veas la imagen, seguro que la encuentras fácil en muchos supermercados.
    http://www.gastronomiaycia.com/2009/07/13/salsa-inglesa/
    Besos.

    Lola Rey Reply:

    ¡¡Qué interesante!!! Me ha encantado la historia de la salsa. Gracias

    Marhya Reply:

    De nada. Y es muy fácil de encontrar, igual no te has fijado nunca pero en cualquier hipermercado y en muchísimos supermercados la tienen donde el tabasco y demás.
    Besos.

  2. Toñi (picapusa)

    que original Maby!! tengo que buscar esos arroces que me dices , me encantan!

    Marhya Reply:

    Pica, es de la misma marca de Mercadona, está con los arroces y el embalaje es transparente así que se ve muy bien los tres tipos de grano, no hay pérdida.
    Besos.

  3. Hola marhya, parece interesante esto del arroz, el proximo dia que pase por el mercadona me fijare como es, un saludo.
    Juan
    Por cierto la ensalada parece estupenda.

    Marhya Reply:

    Gracias, Juan, me alegro de que te guste.
    Un beso, buen día.

  4. Luisi

    Marhya, que ensalada mas rica¡¡¡ y de arroz, nunca he visto esta mezcla en Mercadona, la probare, seguro que esta buenisimo.
    besos

    Marhya Reply:

    Luisi, queda muy rico y no es nada complicado. El arroz está en la misma sección que los “normales”.
    Un beso.

  5. Una idea estupenda que probaré, tengo los ingredientes.
    Un besito

    Marhya Reply:

    Curra, ya me contarás. Espero que te guste tanto como a nosotros.
    Besos.

  6. Yo también tengo un paquete de este arroz que comentas, pues lo compré por el verano, pero como no soy de ensaladas en esta temporada, más que de las verdes, pues el pobrecito está esperando en el armario para ser consumido. La ensalada tiene que se toda sabor, que es justo lo que el arroz necesita.

    Besos.

    Marhya Reply:

    Yolanda, también puedes usarlo en platos calientes o como guarnición, hace unos pocos días Rosa puso un plato fantástico donde este arroz era parte de la guarnición. Te dejo el enlace a su blog para que lo veas: http://lacocinadepiescu.blogspot.com/2011/01/poularda.html

    Además este arroz tiene sabor, no es neutro, tiene un ligero sabor avellanado muy apetecible. Ya verás cuando lo pruebes.
    Un beso.

    cocidodesopa Reply:

    Marhya, si el arroz lo he comido, y tú te has referido a él de una forma muy acertada. No es neutro, que tiene un sabor avellanado. También se puede hacer crujiente, lo cual le da un toque muy diferente.

    Un beso.

    Marhya Reply:

    Realmente está muy rico, es más caro que el normal, pero para ciertas preparaciones veo que merece la pena.
    Un beso.

  7. Qué rica mezcla… Me encanta el sabor que aporta la granada a las ensaladas, qué pena que sea tan breve su temporada.

    Seguro que lo sabes, pero si no te cuento una curiosidad. El arroz salvaje, en realidad, no es un arroz, es una variedad de avena. Y su indice glicemico es muy bajo, por eso en dietas bajas en azúcar se recomienda mucho. Claro que su alto precio hace que te lo pienses dos veces.

    Besotes!!!

    Marhya Reply:

    Sabía que no era de la familia de los arroces, pero no me había dado cuenta de que era un tipo de avena. Tampoco sabía lo del IG, gracias, está muy bien saberlo. Es verdad que el precio es para pensárselo, pero para de vez en cuando es una opción.
    Besos.

  8. Se ve deliciosa esa ensalada! ya me dio hambre!

    Acá creo que ya no consigo granada, al menos no en mi ciudad, pero si veo alguna por ahí prepararé ésta ensalada.

    Marhya Reply:

    Zulema, la preparé un poco tarde, ya en mitad de enero. Si no, para el próximo otoño.
    Besos.

  9. María estoy mirando tus últimas publicaciones y me había perdido esta receta que me parece buenísima y con una presencia que me encanta. La probaré rápido rápido.
    Un besito
    rosa

    Marhya Reply:

    Gracias, Rosa, me alegro de que te guste. Aprovecha que igual todavía se ven por ahí algunas granadas, que luego ya hasta el otoño… y merece la pena, queda muy rico.
    Besos.

  10. Anda, se me habia pasado esta receta. Me encanta la granada y el arroz, y las olivas, jejejej. La tengo que probar.

    Marhya Reply:

    Pruébala, Yolanda, que queda muy rica.
    Besitos, guapa.

  11. Ana

    Que pinta tan estupenda y que original, nunca se me hubiera ocurrido esa combinación. Gracias por la sugerencia 🙂

    Marhya Reply:

    De nada, espero que si te animas a probarla la disfrutes como nosotros.
    ¡Buen día!

  12. md

    Me la quedo porque tengo ese arroz y me regalaron dos granadas ayer.
    Suertuda que soy!
    Gracias, como siempre, me salvas la vida continuamente.

    Marhya Reply:

    jejeje, ¡me alegro de que te venga bien! Espero que os guste como a nosotros, ya me contarás.
    Besos.

  13. md

    Hecha. Prueba superada. Me quedó estupendo…

    Gracias.

    Marhya Reply:

    ¡Me alegro muchísimo!! Qué bien que os haya gustado.
    Un besote.