Tuve algunos problemas con las fotos de este plato y estuve pensando en no subirlo, porque la única salvable es ésta, y no hace mucha justicia al magnífico resultado. Tenía pensado dejarlo para otra ocasión en que lo volviese a cocinar e hiciese fotos nuevas, pero aprovecho que M. me preguntó por la receta para subirla, y así la tiene bien a mano. Si se hace en poco tiempo queda muy jugoso, oscurito por fuera y blanquito por dentro.
Ingredientes:
4 pechugas de pollo pequeñas o medianas
2 copas de vino de Oporto
6 dientes de ajo grandes
bayas de pimienta de colores
1 ramita de tomillo seco
1Cd aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación:
Salpimentar las pechugas, siendo muy generosos con la pimienta.
Poner al fuego una sartén antiadherente que disponga de tapa con el aceite de oliva virgen extra, los ajos pelados y cortados en cuartos y las pechugas, y sellarlas a fuego fuerte por ambos lados, uno o dos minutos. Regar entonces con el vino, poner el tomillo, bajar el fuego a medio-suave y tapar. Cocinar 2-3 minutos antes de darle la vuelta y cocinar otros 2-3 minutos.
Destapar y terminar de cocinar hasta que el líquido reduzca a textura de salsa.
Servir entera o cortada en medallones, acompañada de la salsa.
Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):
Con estos ingredientes en la Flexi+18 tenemos 4 raciones de casi 4 puntos cada una.
Me imagino por como está hecho lo rico que tenía que estar.
Un besote
Estaba muy rica, Curra, la pena es la foto. Si te animas ya verás.
Besos.
Qué pena la foto…Pero con el oportito seguro que de sabor estaba de muerte…
Me la apunto, que tengo un oporto a la naranja y hay que darle uso.
Besotes!!!
¡Oporto a la naranja! Nunca lo he probado, pero tiene que estar de vicio.
Besos.
Lo compré hace algún tiempo en Gerona y cómo lo uso poco ahí sigue y es bien bueno. Muy aromático…
Seguro que el día que te pongas te dura dos telediarios. A mi me encantan los licores de naranja (suelo hacerlo en casa pero tampoco hago ascos a los de la tienda), el chocolate a la naranja, los asados a la naranja…
Besos.
Que rica pechuga … y al Oporto nada menos … me encanta.
Un besito guapi
Sí que debe estar bueno…además me lo apunto porque de la misma manera que a mi gente el marisco no les va el pollo les pirra. Besos
Me gusta el vino de Oporto, lo uso a menudo…. Tengo una receta de Alcachofas al Oporto que tengo que recuperar.
Un besico
Me alegro de que te guste, guapa, a pesar de la pésima fotografía.
un besote.
Lola, entonces seguro que os gusta, porque estaba buenísimo.
Besos.
Seguro que esta de vicio… Me encanta el pollo y el vino de Oporto
Un beso guapetona y feliz año0o!!
Pilar, eso suena realmente bien. Estaré atenta.
Besos.
Gracias, guapa. Es una pena que la foto no lo muestre, pero en fin.
Besos.
Ay, no se excuse, querida. Que igual se nota que eso estuvo riquísimo. Ya tendrá tiempo de subir otra foto la próxima vez que lo cocine. Mientras tanto me quedo con este platito que me recuerda al Coq au Vin 🙂
Es verdad, pero también es verdad que da un poco de pena y también de vergüenza no disponer de una imagen en condiciones.
Besos.
La foto ha quedado lo bastante bien para que me entre hambre!!! Además yo una salsita con oporto… es pura tentación, muy rápido de preparar y muy ligero, apa, para una cena !
Besos,
Palmira
Muchas gracias, Palmira, eres muy amable. En verdad que estaba riquísimo, si os animáis ya veréis que saborcillo tan bueno.
Besos.
Que rico. Es que las pechugas de pollo son supersocorridas. Las probaré Marhya.
Un beso
rosa
Si que son socorridas, Rosa, a veces parece mentira que den para tantas preparaciones, ¿verdad?
Un beso.