Bizcocho de miel y yogur

Escrito por Marhya en Gastronomí­a, Postres, dulces y repostería el 24 Marzo, 2011 / 30 Comments

Después de este espejismo de primavera, volvemos a tener tiempo invernal, marque el calendario lo que marque. Así que vuelve a apetecer encender el horno. Y como hace tiempo tenía pensado hacer un bizcocho de miel, aproveché ayer por la tarde la ocasión. Ha salido tan rico como había imaginado, húmedo, esponjoso y suavecito. ¿La única pega? Me quedó un bizcocho pequeño, si os gustan bien altos os sugiero doblar las cantidades.

 

Ingredientes:

un yogur cremoso (125ml)
125gm mantequilla blanda
200gm miel de azahar
3 huevos medianos
4Cd de brandy
3 y ½ vasitos (de los de yogur) de harina
1 sobre de levadura en polvo

Preparación:

Poner en un cuenco grande el yogur, la mantequilla, los huevos, el brandy  y la miel e ir batiendo y añadiendo poco a poco la harina y la levadura hasta obtener una mezcla homogénea y fina.

Verter en un molde de silicona tipo cake e introducir en el horno ya caliente a 180ºC. Cocinar durante unos 40 minutos.

Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar.

Etiquetas:

Divider

30 Responses to “Bizcocho de miel y yogur”

  1. Qué pena que la miel no sea apta en Montignac… Pero seguro que si pruebo con sirope de agave el resultado es parecido.

    Besotes!!!

    Marhya Reply:

    No sé decirte, polita, no he llegado a usarlo y no sé cómo sabe ni actúa. Tengo pendiente probarlo.
    Un beso.

  2. ¡¡¡Bien!! Nunca había hecho un bizcocho de miel. Otro que me apunto para hacer hoy mismo. Gracias

    Marhya Reply:

    Lola, espero que os guste mucho. Aviso que no queda tan dulce como con azúcar, lo digo por si sois muy golosos, pero para mi gusto buenísimo. Es curioso que parece que no sube mucho y sin embargo queda esponjosito y húmedo, a nosotros nos ha encnatado y ojalá también a vosotros os guste así
    Un beso.

  3. Si no sabe demasiado a miel me lo llevo ;)…..es que ella y yo no tenemos demasiado feeling , en pequeñitas cantidades sí, pero sino me cuesta ufffffff……

    Fíjate que hay seguimos con sol y calor, bueno ahora se está nublando, pero el tiempo está loco.

    Besinos guapa.

    Marhya Reply:

    Yo le he puesto de azahar, que es suavecita y tampoco tiene un dulzor muy marcado, pero no sé con otra más fuerte como la de brezo si será demasiado.
    Aquí al poco de contestarte ayer el mensaje se puso a llover y ya no paró hasta la noche y hoy me parece que no tardará en hacerlo de nuevo.
    Un besito, guapa.

  4. Yo le echo miel a todo, que me encanta el punto de sabor que le da a los postres. Se ve buenísimo y con base de yogur nunca lo he probado.
    Lo he intentado de varias maneras y nunca suben con miel tanto como con azúcar, será alguna reacción química.
    ¿Tuviste sobras? Como estaba el bizcocho al día siguiente?
    Un beso,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Ni idea, Palmira, lo hice ayer por la tarde y no ha pasado del desayuno de hoy. Estaba perfecto pero no habían pasado muchas horas.
    Debe ser eso que dices, que con la miel sube menos, porque el caso es que está esponjoso pero bajito.
    En casa la miel nos gusta mucho pero no la he usado demasiado en repostería. Siempre tengo miel de diferentes tipos de polen: de azahar que es mi preferida, de brezo que es la preferida de mi marido (a mi me resulta muy fuerte y no me va demasiado, por lo menos. Ahora mismo tengo también de miel de romero y de miel de tomillo. Parece mentira lo diferentes que resultan unas de otras.
    Un beso.

  5. Nunca he probado un bizcocho con miel. y mira que me gusta ésta pero no sé, tendré que ponerme manos a la obra.
    Un besín
    rosa

    Marhya Reply:

    Rosa, en casa nos ha encantado, sé que lo prepararé más veces. Si te gusta la miel, te animo a que lo pruebes, creo que te va a gustar.
    un beso.

  6. Marhya lo probaré, me gustan mucho los bizcochos y nunca he hecho con miel. Lo pongo en pendientes.
    Un beso

    Marhya Reply:

    Pilar, espero que os guste tanto como a nosotros.
    Un beso, guapa.

  7. Que rico, no importa que quede bajito, hacemos doble fila jeje.
    A mi la miel no me gusta sola pero me encanta el gustillo que deja en los postres, tengo que probarlo.
    Besos

    Marhya Reply:

    María, es muy suavecito, seguro que te va a gustar, en fila doble o simple, jeje.
    Besitos, guapetona.

  8. olga

    Me parece buenísimo y da igual que este un poco más bajito,se ve superbueno.

    Marhya Reply:

    Gracias, Olga, me alegro de que te guste. Así me gusta, que no discriminemos por tallas, jeje.
    ¡¡un beso!!

  9. Isabel

    A mi no se me ha ocurrido nunca hacerlo con miel pero si es como dices de la suavecita, tiene que estar muy bueno. Ya me comía un trozito ahora que es media-mañana.

    Marhya Reply:

    Isa, tú prepáralo con la de azahar que te va a gustar.
    ¡Un beso para mi hermana peferida!

    Isabel Reply:

    Que jodia, como que soy la única que tienes, si no soy tu hermana favorita lo tendriamos mal.
    En fin…
    ¡Besos!

    Marhya Reply:

    jajajajajjajaja
    MUACKSSSSS!!!!!!!!!!!

  10. Marisa

    Que rico Marhya, se sale de la pantalla, con un buen cafecito, me apunto, besos.

    Marhya Reply:

    Me alegro de que te guste, guapa.
    Besos.

  11. Marta

    ¡Me parece una combinación deliciosa Marhya!yogur y miel… qué tentación! ¡¡la pinta inmejorable!! un beso enorme!

    Marhya Reply:

    Gracias, guapa. Estaba muy rico, un peligro, porque no duró nada.
    Un beso!

  12. me han regalado miel, y ya tenia, así que lo probare, que seguro nos gusta, besos

    Marhya Reply:

    Ya me contarás, Marisa, espero que lo disfrutéis.
    Besos.