Cerdo encebollado
01. 04. 2011
Aunque tiene apariencia de guiso a fuego lento, en realidad este cerdo encebollado es bastante más fácil de preparar y más rápido de lo que aparenta. Queda muy rico y jugoso, resulta bastante económico y no tiene que cocer por largo tiempo. Si os animáis, no os puede faltar un buen trozo de pan al lado para mojar en la salsa resultante.
Ingredientes:
1 cebolla morada mediana
1 cebolla blanca mediana
600gm cabezada de lomo de cerdo
3 dientes de ajo grandes
2 copas de vino blanco seco
1 guindilla de cayena
bayas de pimienta de colores recién molida (al gusto)
1ct orégano seco
1ct harina de maíz refinada (tipo maizena)
aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación:
Pelar las cebollas y cortarlas en medias lunas. Ponerlas al fuego en una sartén antiadherente con la guindilla picadita y un pellizco de sal y dejar que empiecen a ablandar y transparentar.
Mientras, cortar el lomo en dados no muy grandes y de similar tamaño. Añadirlos a la sartén y rehogarlo unos 3-4 minutos, junto con los ajos pelados y picaditos. Una vez los ajos empiecen a tomar color, bañar con el vino blanco y salpimentar. Espolvorear con elorégano seco y dejar cocinar unos 5 minutos.
Diluir la harina refinada de maíz en media tacita (de las de café) de agua del tiempo y añadir a la sartén. Remover y cuando empiece a espesar la salsa, retirar del fuego.
Servir al momento.
16 Comments to “Cerdo encebollado”
Una manera sencilla y rápida para tener un plato exquisito. Se ve tan cremoso que dan ganas de meter el pancito por la pantalla!
Cariños
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April 1st, 2011 at 1:26 pm
Gracias, Erika. La verdad es que la salsita estaba muy buena.
Un beso.
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Pues muy requetebuena y rapidita como a mi me gusta.
Un besote
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April 1st, 2011 at 1:26 pm
Curra, me alegro mucho de que te guste.
Un besito.
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Qué pinta taaaaan rica!!! Tengo que probarlo, porque sé que va a gustar mucho a los de mi casa.
Graciasssss
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April 1st, 2011 at 3:07 pm
Marisa, espero que os guste como a nosotros.
Un besito, guapa.
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Ya voy saliendo Marhya con una hogaza de pan enormeeeeeeeee jaja….
Buen fin de semana.
Besinos.
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April 2nd, 2011 at 9:44 pm
¡¡Corre, corre, que no llegas!!!!
un beso, buen finde igualmente.
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Qué facilito y que rico¡¡¡ me gusta, y con esa salsita para mojar, mucho más rico todavía
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April 1st, 2011 at 5:17 pm
Me alegro de que te guste, Ana.
Un besito.
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uhmmmm que jugosito se ve!! que maravilla !!
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April 1st, 2011 at 5:19 pm
Si que queda jugosito y meloso, Pica.
Un beso, guapa, buen finde.
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la verdad que sí, que parece un guisito. me gusta mucho!
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April 2nd, 2011 at 9:45 pm
Gracias, Sole.
Un beso, buen finde.
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que aspecto tan rico Marhya, y como tu dices con un trozo de pan, esas salsa no se me resiste, besitos.
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April 2nd, 2011 at 9:46 pm
Me alegro de que te guste, Marisa.
Un besito, buen fin de semana.
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