Aunque tiene apariencia de guiso a fuego lento, en realidad este cerdo encebollado es bastante más fácil de preparar y más rápido de lo que aparenta. Queda muy rico y jugoso, resulta bastante económico y no tiene que cocer por largo tiempo. Si os animáis, no os puede faltar un buen trozo de pan al lado para mojar en la salsa resultante.
Ingredientes:
1 cebolla morada mediana
1 cebolla blanca mediana
600gm cabezada de lomo de cerdo
3 dientes de ajo grandes
2 copas de vino blanco seco
1 guindilla de cayena
bayas de pimienta de colores recién molida (al gusto)
1ct orégano seco
1ct harina de maíz refinada (tipo maizena)
aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación:
Pelar las cebollas y cortarlas en medias lunas. Ponerlas al fuego en una sartén antiadherente con la guindilla picadita y un pellizco de sal y dejar que empiecen a ablandar y transparentar.
Mientras, cortar el lomo en dados no muy grandes y de similar tamaño. Añadirlos a la sartén y rehogarlo unos 3-4 minutos, junto con los ajos pelados y picaditos. Una vez los ajos empiecen a tomar color, bañar con el vino blanco y salpimentar. Espolvorear con elorégano seco y dejar cocinar unos 5 minutos.
Diluir la harina refinada de maíz en media tacita (de las de café) de agua del tiempo y añadir a la sartén. Remover y cuando empiece a espesar la salsa, retirar del fuego.
Servir al momento.
Una manera sencilla y rápida para tener un plato exquisito. Se ve tan cremoso que dan ganas de meter el pancito por la pantalla!
Cariños
Pues muy requetebuena y rapidita como a mi me gusta.
Un besote
Gracias, Erika. La verdad es que la salsita estaba muy buena.
Un beso.
Curra, me alegro mucho de que te guste.
Un besito.
Qué pinta taaaaan rica!!! Tengo que probarlo, porque sé que va a gustar mucho a los de mi casa.
Graciasssss
Ya voy saliendo Marhya con una hogaza de pan enormeeeeeeeee jaja….
Buen fin de semana.
Besinos.
Marisa, espero que os guste como a nosotros.
Un besito, guapa.
Qué facilito y que rico¡¡¡ me gusta, y con esa salsita para mojar, mucho más rico todavía
uhmmmm que jugosito se ve!! que maravilla !!
Me alegro de que te guste, Ana.
Un besito.
Si que queda jugosito y meloso, Pica.
Un beso, guapa, buen finde.
la verdad que sí, que parece un guisito. me gusta mucho! 🙂
que aspecto tan rico Marhya, y como tu dices con un trozo de pan, esas salsa no se me resiste, besitos.
¡¡Corre, corre, que no llegas!!!!
un beso, buen finde igualmente.
Gracias, Sole.
Un beso, buen finde.
Me alegro de que te guste, Marisa.
Un besito, buen fin de semana.