Mini vols-au-vent de primavera

Escrito por Marhya en Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses el 1 Mayo, 2011 / 14 Comments

Unos vols-au-vent en versión mini, con el relleno caliente o a temperatura ambiente, es un aperitivo que siempre suele tener muy buena acogida. En este caso lo que es los propios vols-au-vent de hojaldre no los he hecho yo, si no que los compré ya hechos y he preparado sólo el relleno. Cuando hay muchas cosas que preparar y poco tiempo, vienen muy bien.

 

 

Ingredientes:

12 mini vols-au-vent
3 espárragos verdes
4 champiñones medianos
1 loncha de jamón
2ct  harina
aceite de oliva virgen extra
1 y ½ tacita de las de café, de leche entera
sal

Preparación:

Limpiar espárragos y champiñones, desechando las partes no comestibles. Picar pequeño pero no excesivamente fino.

Picar también el jamón y reservar todo por separado.

Poner al fuego una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y saltear a fuego vivo los champiñones y los espárragos y pasados 2 minutos añadir el jamón para saltear un par de minutos más.

Espolvorear con la harina, mezclar bien y verter la leche removiendo sin parar para lograr una farsa unida.

Retirar del fuego, sazonar si es necesario y repartir dentro de los vols-au-vent. Servir al momento.

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14 Responses to “Mini vols-au-vent de primavera”

  1. Estos bocaditos son una monada ! Todavía no he encontrado unos comprados que me gusten de sabor pero seguiré buscando, que este relleno tuyo debió tener un éxito fenomenal!!!
    Un beso y muy buen domingo ;o)
    Palmira

    Marhya Reply:

    Gracias, guapa.
    Yo los compré de pastelería, estaban muy ricos, tenían un ligero sabor a mantequilla rica y estaban crujientitos. Creo que compraré más porque para días que hay mucho que preparar vienen muy bien.
    Besos.

  2. Me encanta tu aperitivo y el relleno que le has hecho

    Son perfectos y yo hago como tu, para no marearme mucho, los compro ya elaborados, para poner solo el relleno

    Besps. Ana

    Marhya Reply:

    Me alegro de que te gusten, Ana.
    un beso.

  3. Me encantan estos aperitivos, un bocadito y listo!
    Yo como tú, suelo comprarlos hechos y para una prisas van genial, con tu relleno…de escandalo, un besote mu grande.

    Marhya Reply:

    Gracias, Sara, me alegro de que te gusten.
    Un beso.

  4. Me encantan los vols-au-vent … y estos debían de estar espectaculares.
    Un besito

    Marhya Reply:

    Gracias, Yolanda, si que estaban muy ricos.
    Un beso.

  5. ¡¡¡Ay qué rico!! Y me encanta el hojaldre, así que para mi los vol a vents son una apuesta segura.

    Marhya Reply:

    Es verdad que suelen gustar a todo el mundo, Lola, por eso vienen muy bien para cuando hay mucha gente en torno a la mesa.
    Besos.

  6. Que ricos estos volovanes. Yo también suelo comprarlos ya hechos y los meto un poquito al horno con el relleno para que queden crujientitos.
    Besitos
    rosa

    Marhya Reply:

    Una buena idea si no se pueden hacer al momento, muchas gracias, Rosa.
    un beso.