Salteado vegetal primaveral

26. 05. 2011


Hoy vengo con otro salteado, esta vez estrictamente vegetariano. Lo serví como entrante ayer y voló, estaba riquísimo. Nunca había usado cacahuetes para los salteados pero hace tiempo que lo tenía en mente y me pareció que esta vez era la apropiada. Aunque tenía un poco de miedo por si se integrarían bien con las verduras el resultado me ha quitado el miedo. ¡Quedan de maravilla! Nos ha encantado.

 

 

Ingredientes:

una docena de ajetes tiernos
2Cd cacahuetes pelados (sin tostar ni salar)
1 zanahoria gruesa y grande
1 cebolleta tierna mediana
2Cd aceite de oliva virgen extra
1 guindilla de cayena
sal

 

Preparación:

Limpiar los ajetes y reservarlos.

Pelar la zanahoria, despuntarla y cortarla en bastoncitos de similar tamaño. Reservar.

Pelar la cebolleta y cortarla en dados medianos, incluyendo la parte verde más tierna de su tallo. Reservar.

Poner al fuego el wok con el aceite de oliva virgen extra y la guindilla picada y cuando esté caliente añadir la zanahoria, los ajetes y la cebolleta para saltear todo junto durante unos 4-5 minutos. Entonces sazonar, añadir los cacahuetes y salterar 1 o 2 minutos más (en cuanto veas que los cacahuetes toman un poco de calor, retirar, porque se tuestan enseguida).

Servir de inmediato.



Ensalada de naranja y sardinas

25. 05. 2011


Seguramente ésta sea el último plato que haga esta temporada con naranjas. Las que tenía en casa aún estaban dulces y ricas y preparé esta sencilla ensalada que entra de miedo y que combina muy bien con las sardinas, contrarrestando su grasa.

 

 

Ingredientes:

1 naranja dulce
100gm de canónigos limpios
2 latillas de sardinas en aceite de oliva
2Cd aceitunas negras cacereñas
3 ruedas más no muy gruesas de cebolla morada pequeña
2Cd aceite de oliva virgen extra
1Cd gel de balsámico a la naranja
sal

Preparación:

Repartir en dos platos los canónigos.

Pelar la naranja sacando los gajos al vivo (sin nada de su parte blanca) y repartir estos entre las ensaladas, al igual que las sardinas bien escurridas de su aceite de conservación y las aceitunas.

Sacar los aros de cada rueda de cebolla morada y repartirlos enteros o en mitades sobre las ensaladas.

Antes de servir aderezar con una mezcla del aceite de oliva virgen extra, el gel de balsámico a la naranja y un pellizco de sal.



Amante eterno, de JR Ward

24. 05. 2011


Después de leer “Amante oscuro”, no podía dejar de leer la siguiente novela de la serie La Hermandad de la Daga Negra, “Amante eterno”, de JR Ward. Y estoy encantada porque me ha gustado mucho más que la anterior. Una magnífica novela de romance paranormal, ésta si me dice más del gran éxito de la serie.

Rhage es un miembro de la Hermandad de la Daga Negra, un guerrero con una maldición en su interior impuesta por la Virgen Escribana, una fuerza oscura, un dragón interior al que no siempre puede dominar. Y vive con el temor de que un día esa fuerza oscura le domine por completo, le posea totalmente, y acabe con todos cuantos le rodean sin importar si son amigos o enemigos.

Mary Luce ha sobrevivido a muchas batallas de la vida cotidiana, es una mujer con un pasado en el que la enfermedad (suya y ajena) ha marcado a menudo su camino.  Voluntaria en la Línea Directa de Prevención de Suicidios, gracias a esto conoce a John, un joven desorientado, mudo y sin recursos. Lo que no sabe es que su predisposición a ayudar al muchacho la llevará al desconocido y peligroso mundo de los miembros de la Hermandad de la Daga Negra.

Rhage es un personaje que lucha contra la oscuridad que late en su interior debido a un castigo impuesto por su comportamiento anterior. Eso determina en gran medida cómo es, y también la que no quiere ser. Encontrarse con Mary Luce, una hembra humana, y sentir que todo parece cambiar para él es algo que jamás hubiera imaginado, que no estaba en sus planes ni en sus pensamientos, y que no sabe muy bien de qué modo afrontar ni cómo influirá en su tensa relación con la Virgen Escribana, a la que debe obediencia.

Mary Luce es un personaje muy interesante, porque en poquísimas ocasiones nos encontramos en la novela romántica actual un personaje enfermo, menos aún con una grave enfermedad que puede ser mortal. Esa enfermedad que ya padeció Mary Luce en el pasado es la que la hace ser como es y su reaparición determina de una forma drástica tanto las acciones y decisiones de ella como de Rhage. Me parece una aportación creativa muy interesante para salirse de los caminos trillados, aunque por otro lado si siga los preceptos más clásicos del género.

Con romance, pasión, peligro, aventura, luchas interiores y batallas contra el enemigo, deseo y amor, la novela te atrapa de principio a fin sin remedio y todo lo que ocurre con  la lucha entre vampiros y restrictores hace que ya esté deseando leer la siguiente de la serie.

La novela consta de 444 páginas. En España puede encontrarse publicada en formato bolsillo por Punto de lectura a 8,99 euros. En su día se editó primero en trade por Manderley pero parece ser que la propia editorial la descatalogó.



Langostinos a la oriental

24. 05. 2011


Ahora que he vuelto a sacar el wok y es temporada de ajetes huerteros, os voy a aburrir un poco con esta pareja. Hoy, langostinos a la oriental. Facilísimos, lo único que lleva un poco de tiempo (nada exagerado) limpiar los ajetes y pelar los langostinos, pero por lo demás es muy fácil y está para chuparse los dedos. No me he olvidado de la sal, no lo necesita, ya el sésamo, la salsa de soja y los propios langostinos aportan suficiente.

 

 

 

Ingredientes:

16 ajetes tiernos
20 langostinos pelados
½ Cd semillas de sésamo blanco
1 guindilla de cayena grande
una punta de cuchillo de jengibre rallado
2Cd aceite de sésamo
2Cd salsa de soja tailandesa (dulce)
4Cd agua del tiempo

 

Preparación:

Limpiar los ajetes pelar los langostinos. Reservar ambos por separado.

Poner al fuego un wok con el aceite y la guindilla troceada y cuando tome calor añadir los ajetes. Saltear a fuego vivo unos 4 minutos e incorporar los langostinos.

Saltear éstos un minuto, espolvorear con el jengibre y el sésamo, regar con la salsa de soja y el agua y saltear otro minuto escaso.

Retirar del fuego y servir al instante.



Hojaldre de salchichas

23. 05. 2011


Tirando de despensa y para cambiar un poquito de lo que solemos comer habitualmente preparé estos hojaldres el otro día. Nos han gustado mucho. Aunque sé que no es lo más sano ni lo de mayor calidad del mundo, estas salchichas de toque ahumado me gustan mucho,  y de vez en cuando si que compro algún bote.

 

Ingredientes:

una lámina (250gm) de hojaldre fresco
un bote de pimientos del piquillo asados en horno de leña
6 salchichas tipo bockwurst

 

Preparación:

Cortar la lámina de hojaldre en cuatro porciones similares. Pinchar repetidamente el fondo de cada porción para que no suba al hornear, pero dejando alrededor de cada porción un marco de aproximadamente 1cm sin pinchar.

Disponer los pimientos bien escurridos sobre el hojaldre, sin llegar a los bordes.

Cortar la salchicha en ruedas bastante gruesas y repartirlas sobre los pimientos.

Disponer los hojaldres sobre una placa de horno mejor forrada con papel parafinado e introducirlo en el horno ya caliente a 200ºC. Cocinar durante unos 20 minutos y retirar.

Servir frío o caliente.



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