30. 06. 2011

Tenía un bote de cerezas en almíbar que tenía que gastar ya, y aunque en principio pensé ponerlas con un helado de nata clásico al final pensé que mejor preparar unos budines, que quienes me conocéis ya sabéis que en casa nos gustan mucho. También tenía unas pepitas de chocolate amargo empezadas y tenía miedo de que se me estropeasen con estos calores, así que también las utilicé. Con el almíbar de las cerezas preparé otra cosita que estos días os los enseño.

Ingredientes:

1 bote (de 800gm) de cerezas en almíbar
2Cd pepitas de chocolate amargo
400ml leche entera
3 huevos grandes
4Cd harina de arroz

Preparación:

Repartir las cerezas bien escurridas en seis ramequines y hacer lo mismo con las pepitas de chocolate.

Batir la leche con los huevos y la harina de arroz y verter en el interior de los ramequines.

Introducir éstos en el horno ya caliente a 175ºC y cocinar durante unos 35 minutos o hasta que cuajen. Dejar enfriar muy bien y servir fríos de la nevera.

29. 06. 2011

Muchas veces me he preguntado qué criterios siguen quienes se encargan de elegir o descartar qué noticias aparecerán destacadas o en grandes titulares en los grandes medios de comunicación, qué es lo importante para ellos y qué no lo es tanto. Que diez millones de personas (y por desgracia parece que terminarán siendo bastantes más) sufran una terrible hambruna parece no ser muy importante para muchos de estos medios; algunos están pasando de puntillas sobre ello y otros, directamente, lo están obviando.

Hoy no hay receta en el blog. Hoy toca reflexionar sobre por qué en España raro es el día que al menos no hay una noticia gastronómica en las noticias y por qué no queremos saber que en el Cuerno de África muchas personas agonizan de hambre.

La ONU ha denunciado (o anunciado, o informado) de que ésta región africana formada por Etiopía, Somalai, Kenia, Uganda y Yibuti está sufriendo la peor sequía en 60 años. ¡En 60 años! Si tenéis menos de esa edad y recordáis imágenes de las consecuencias de otras hambrunas, podéis empezar a haceros una idea de lo que eso supone. 10 millones de personas ya están sufriendo las consecuencias de esa sequía, que según dicen los expertos, no tiene visos de mejorar al menos hasta 2012.

Esta es la mayor crisis alimentaria que está ocurriendo en el mundo en la actualidad, pero no hay espacio en los medios ni tiempo en nuestra vida ni tan siquiera para saberlo.

La FAO ya ha alertado que esto unido al alza de precios de alimentos y combustibles amenaza la vida de millones de personas y calculaba hace casi dos semanas  que entre 8 y 10 millones ya necesitan ayuda de emergencia. Entre los datos que aportaba esta organización está el que en Somalia uno de cada cuatro niños está sufriendo desnutrición aguda y que en Kenia casi 2 millones y medio de personas que habitan un área de pastoreo y al agro-pastoreo del país en un breve espacio de tiempo no podrán cubrir sus necesidades diarias básicas de agua y alimentos.

Los conflictos armados y la reducción de las ayudas por la  “crisis” en el llamado primer mundo no ayudan nada a que los habitantes de estas zonas puedan reponerse o, al menos, recibir toda la ayuda necesaria.

Si el conocimiento es el primer paso para poner remedio a cualquier situación, espero que los grandes medios se hagan eco de lo que ocurre, porque de estos medios más modestos no podemos llegar a tanta gente. Seguro que ahora que sabes lo que ocurre (si no lo sabías ya) ya estás pensando en  qué puedes hacer para poner tu granito de arena  para que todo mejore. ¿Quieres compartir tus ideas?

29. 06. 2011

Después de terminar la sexta entrega de la serie de JR Ward, La hermandad de la daga negra, “Amante Consagrado”, puedo decir que no me gusta los derroteros que va tomando. Pasa en ocasiones con las series largas, y sé que el éxito mundial de esta serie es arrollador, pero me ha costado horrores leer esta novela y no sé si me quedan ganas de leer las que aún quedan para terminarla, la verdad.

Phury no está en su mejor momento: continúa siendo un drogadicto, sigue obsesionado-enamorado de Bella, la pareja de su hermano gemelo y ahora, además, es el nuevo Gran Padre de las Elegidas y en su mano parece estar el futuro de la raza. Cormia, su primera compañera, descubre el mundo al Otro Lado, y al tiempo descubre también que quiere ser la única compañera de Phury.

Mientras, la lucha de los Hermanos contra los restrictores toma extraños y peligrosos nuevos camino. ¿Qué ocurrirá?

Lo que no me ha gustado:

* La Hermandad de la daga negra se presenta como una serie de romance paranormal, pero en esta novela me quedo con la impresión de que la parte romántica brilla por su ausencia. La historia de Cormia y Phury no sólo merece muy poco espacio dentro de las 587 páginas de la novela, si no que además no veo esa chispa del romance, no veo cómo se enamoran, parece que todo se arregla con ese “mío”, “mía” tan posesivos y tan repentinos de los que abusa, a mi entender, la autora.

* No esperes erotismo y sensualidad en la novela porque no lo hay, Sexo si, hay todo el que quieras, sexo descriptivo que a menudo parecen meras descripciones de videos porno vulgares, escenas más claras y menos sugerentes o imaginativas que las que pueden encontrarse en muchos sitios de relatos eróticos de internet. Y además a mi parecer hay un abuso del sexo enfermizo, salpicado de culpa, de sentimientos de venganza, de miedo, de violencia y dolor. No parece haber lugar para el sexo emocionalmente sano, y eso me resulta cargante, pesado y ya pasadas las páginas hasta desagradable.

Lo que me ha permitido seguir leyendo la novela sin abandonarla antes del final:

* La lucha entre los restrictores  y los personajes supuestamente secundarios es lo único que me ha parecido salvable y por lo que me merecía la pena seguir leyendo, pero no sé si es suficiente para enfrentarme a la siguiente novela de la serie.

La novela puedes encontrarla publicada por Manderley a 16 euros o en edición bolsillo por Punto de lectura por 8,95 euros.

28. 06. 2011

Los melocotones asados son muy ricos, si nunca habéis probado fruta fresca asada os animo a que la probéis, se intensifica su sabor y dulzor y la textura se vuelve de un meloso realmente agradable. Aunque pueden tomarse calientes (con una bola de helado de nata o vainilla van genial) en este caso yo lo he servido en frío, porque con el calor que hace, es lo que realmente apetece. No tiene ningún misterio pero está tan rico y huele tan bien que raramente alguien se resiste.

Ingredientes:

8 melocotones maduros
4Cd generosas de azúcar moreno de caña
2 ramitas de canela
125ml de vino blanco
1ct mantequilla

Preparación:

Pelar los melocotones, deshuesarlos y cortarlos en dados medianos. Disponerlos en una fuente de servicio que pueda ir al horno, muy ligeramente  enmantequillada.

Espolvorear el melocotón con el azúcar, añadir la canela y regar con el vino.

Introducir en el horno ya caliente a 200ºC y hornearlo durante unos 35-40 minutos.

Dejar enfriar antes de servir.

27. 06. 2011

Este es un postre tan fácil, tan fácil y tan ligero que es mi aportación de esta semana a la cocina en 5 minutos y además podría entrar en la categoría de recetas ligerísimas si la tuviera marcada como tal.

Para cuatro vasitos sólo hace falta tener 2 melocotones maduros pero firmes, 2 yogures descremados (0%MG) y 4 arándanos deshidratados. Nada más. Los muy golosos podéis endulzar el yogur pero a mi me encanta el contraste del dulzor de la fruta con la acidez natural del yogur.

Para prepararlos simplemente se pelan, deshuesan y pican en daditos los melocotones y se reparte la mitad de ellos en 4 vasitos. Después, se remueve bien el yogur hasta que tenga un aspecto cremoso y se reparte entre los vasos para terminar poniendo sobre ello el resto del melocotón picado. Se corona cada vasito con un arándano deshidratado y listo.